材料：
魷魚、洋蔥、熟鵪鶉蛋、蠔油、生抽、老抽、白糖、澱粉、蔥、蒜、食鹽、食油。
做法：1、魷魚洗淨均勻切片，魷魚片斜刀切出花型，洋蔥去皮均勻切塊，蔥切花、姜切末，鵪鶉蛋剝皮待用。
2、起鍋燒水，水開鍋放入魷魚焯水至打卷撈出瀝乾水分待用。
3、起碗，加入適量蠔油、生抽、老抽、白糖、澱粉、食鹽、水澱粉攪拌均勻製成料汁。
4、起鍋燒油，油溫七成熱倒入蔥、蒜翻炒出香，倒入洋蔥翻炒均勻出香。
5、倒入魷魚、鵪鶉蛋翻炒片刻，倒入醬料汁翻炒均勻，收汁至湯汁變濃稠即可出鍋。
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材料：
魷魚、洋蔥、熟鵪鶉蛋、蠔油、生抽、老抽、白糖、澱粉、蔥、蒜、食鹽、食油。
做法：1、魷魚洗淨均勻切片，魷魚片斜刀切出花型，洋蔥去皮均勻切塊，蔥切花、姜切末，鵪鶉蛋剝皮待用。
2、起鍋燒水，水開鍋放入魷魚焯水至打卷撈出瀝乾水分待用。
3、起碗，加入適量蠔油、生抽、老抽、白糖、澱粉、食鹽、水澱粉攪拌均勻製成料汁。
4、起鍋燒油，油溫七成熱倒入蔥、蒜翻炒出香，倒入洋蔥翻炒均勻出香。
5、倒入魷魚、鵪鶉蛋翻炒片刻，倒入醬料汁翻炒均勻，收汁至湯汁變濃稠即可出鍋。