材料:
魷魚、洋蔥、熟鵪鶉蛋、蠔油、生抽、老抽、白糖、澱粉、蔥、蒜、食鹽、食油。
做法:1、魷魚洗淨均勻切片,魷魚片斜刀切出花型,洋蔥去皮均勻切塊,蔥切花、姜切末,鵪鶉蛋剝皮待用。
2、起鍋燒水,水開鍋放入魷魚焯水至打卷撈出瀝乾水分待用。
3、起碗,加入適量蠔油、生抽、老抽、白糖、澱粉、食鹽、水澱粉攪拌均勻製成料汁。
4、起鍋燒油,油溫七成熱倒入蔥、蒜翻炒出香,倒入洋蔥翻炒均勻出香。
5、倒入魷魚、鵪鶉蛋翻炒片刻,倒入醬料汁翻炒均勻,收汁至湯汁變濃稠即可出鍋。
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材料:
魷魚、洋蔥、熟鵪鶉蛋、蠔油、生抽、老抽、白糖、澱粉、蔥、蒜、食鹽、食油。
做法:1、魷魚洗淨均勻切片,魷魚片斜刀切出花型,洋蔥去皮均勻切塊,蔥切花、姜切末,鵪鶉蛋剝皮待用。
2、起鍋燒水,水開鍋放入魷魚焯水至打卷撈出瀝乾水分待用。
3、起碗,加入適量蠔油、生抽、老抽、白糖、澱粉、食鹽、水澱粉攪拌均勻製成料汁。
4、起鍋燒油,油溫七成熱倒入蔥、蒜翻炒出香,倒入洋蔥翻炒均勻出香。
5、倒入魷魚、鵪鶉蛋翻炒片刻,倒入醬料汁翻炒均勻,收汁至湯汁變濃稠即可出鍋。