豆腐沒有新鮮做法？豆腐吃膩了？今天張張就來給大家分享一道好吃又下飯的魚香豆腐！張張已經嘗試過了，這樣做出的豆腐外皮酥脆，內裡軟嫩，而且是一道改良版的魚香豆腐，一點都不辣，可以放心的給寶寶們吃~讓我們一起學一學吧！

準備材料：

豆腐，胡蘿蔔，木耳，蔥，蒜，清水，鹽，老抽，生抽，糖，蠔油，醋，澱粉。

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做法：

1、豆腐切1釐米的片，裹一層薄薄的澱粉，入鍋中煎至金黃，盛出備用。

（這裡張張強烈建議小可愛們不要裹澱粉！裹一層蛋液或直接煎效果會更好！）

2、準備魚香汁：

半勺鹽，1勺生抽，1/3勺老抽，1勺糖，1勺蠔油，1勺醋，一點點澱粉，適量清水，攪拌均勻備用。

（澱粉一定要少！太多的話醬汁太濃厚，不好吃！）

3、起鍋燒油，加入蔥片、蒜片爆香，放入胡蘿蔔絲，木耳絲，翻炒至胡蘿蔔絲變軟，倒入魚香汁，再加一點清水，讓湯汁足夠能裹在每一塊豆腐上。

4、醬汁變濃稠後，倒入煎好的豆腐片，可以整個翻動，煎過的豆腐很堅強，不易碎的。讓每塊豆腐都裹上醬汁就可以出鍋享用啦！

是不是看著很誘人？啊~餵你們一口！括號中都是張張在製作過程中踩雷的地方！你們一定要看！！！！