曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
武漢餈粑魚
材料：草魚塊、生薑、大蒜、大蔥白、花椒、乾紅辣椒、小蔥、花雕酒、鹽、白糖、麻油、生抽
做法：1.把草魚塊洗淨瀝乾水分，生薑切成絲，大蒜切成片，大蔥白切成菱形，乾紅辣椒用剪刀剪成菱形。
2.把魚塊放入一個大碗裡，加入鹽，用手抓一下，使得每塊魚塊都能均勻粘上一層鹽；把生薑絲、大蒜片、大蔥白、乾紅辣椒絲、花椒一起放入碗中，再加入適量花雕酒，用手小心抓勻即可
3.把拌好的魚塊連同調料一起放入密實袋中，放入冰箱的冷凍室醃製
4.第7天拿出放到室外自然結凍。
5.結凍了之後，把魚塊和醃製的調料分開並分別裝在一個碗裡，調料不要倒掉，後面燒的時候要用的
6.魚塊用廚房用吸水紙吸乾水分，防止煎的時候濺油
7.炒鍋中放油，熱油後放入魚塊後用小火慢慢煎，煎至兩面金黃後撈出備用
8.鍋中留少許油，放入之前醃製魚塊的調料，加入少許白糖、少許生抽和一碗水燒開
9.把煎好的魚塊回到鍋中，蓋上鍋蓋用中火煮兩三分鐘後，開蓋用大火收幹湯汁
10.關火，出鍋前加適量麻油，撒上一把白芝麻，最後撒入一把蔥花，出鍋裝盤
西紅柿豆腐
食材：豆腐1塊、西紅柿2個、老薑適量、大蒜適量、鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1、提前將原食材準備好。
2、大蒜、老薑切碎；蔥切成花，豆腐切成小塊；西紅柿去皮切成丁待用。
3、將豆腐放進煮沸的清水裡，加鹽焯2-3分鐘撈出瀝乾水分；鍋內倒油燒熱後放入姜米、蒜米、蔥爆香，然後下西紅柿炒出香味摻水煮沸，放入豆腐小火燒入味。
4、臨出鍋前加鹽、胡椒粉即可裝盤出鍋。
雞蓉玉米羹
食材：玉米、雞脯肉、豌豆、鹽、油、水澱粉、蔥
做法
1、玉米用水煮一下然後用刀剝切下玉米粒，雞脯肉洗淨，切碎。
2、炒鍋倒油燒到五成熱，放入雞肉碎、蔥花炒散，再加入玉米粒和豌豆，翻炒均勻。
3、加500克水煮沸，然後加鹽調味，用水澱粉勾芡，勾好芡再打入雞蛋液，攪散成蛋花，煮開撒蔥花後即可
醬香炸魚
食材：草魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、老抽、八角、醋、桂皮、花椒、食用鹽
做法1、 把準備好的草魚除去內臟，並把魚鱗以及魚身上的一層黑膜給刮除，接著把魚切成段，然後裝到盆子裡面放一些料酒、薑片、蔥、生抽、一些鹽攪拌均勻之後醃製20分鐘。
2、 這個時候可以準備好調料汁了，準備好一個小碗，倒入一些生抽、老抽、白糖、醋、料。這時可以起鍋倒一點點水開水，然後把八角、桂皮煮開之後把調好的料汁倒下去煮開，撒些花椒裝回小碗裡就行。
3、接著起鍋倒油熱鍋，油溫5成熱時就可以魚放下去煎至兩面金黃，煎至稍微有些焦的時候，就可以撈出來裝盤，然後把剛才的調料汁均勻倒在上面。
鐵板蹄筋鮮茶菇
食材：新鮮茶樹菇1斤半、牛蹄筋150克、小米椒20克、蒜50克、蔥段20克、洋蔥30克、野山椒50克、姜20克、生抽20克、醬油10克、姜粉10克、蒸魚豉油10克、味精5克、蠔油20克、雞精5克、雞汁20克、五香粉10克、食用油40克
做法：
1.將茶樹菇撕成均勻大小，清洗乾淨；
2.鍋中燒油，用高油溫將處理好的茶樹菇炸成金黃色後撈起；
3.鍋中熱油，放入大蒜米、姜米、洋蔥、小米椒（切米）爆香，下入高湯、野山椒燒開後用小火煨；
4.在湯汁中放入生抽、蒸魚豉油、雞汁、醬油、味精、雞精調味；
5.在高壓鍋中放入已過水的牛蹄筋、雞汁、蠔油、醬油、五香粉、姜粉、生抽、蒸魚豉油，大火35分鐘即可；
6.將壓熟的牛蹄筋切粒；
7.鍋中上火、澆油，放小米椒、薑絲爆香，下入已切好的牛蹄筋，炸好的茶樹菇，放入適量的高湯燒熱，加入蔥段，放少許生粉收汁，起鍋時在鐵板上放少許豬油即可。
清炒荷蘭豆
食材：荷蘭豆、姜、蒜、紅辣椒、鹽、生抽、油
做法：
1、荷蘭豆摘乾淨，洗好控幹水分；姜、蒜切末；熱水燒開，倒入荷蘭豆，煮2-3分鐘，撈出來，過冷水，淋幹水備用；紅辣椒切絲。
2、等鍋裡的油燒熱，加入姜和蒜，煸香倒入辣椒絲，然後倒入飛過水的荷蘭豆；翻炒均勻，加入鹽、生抽入味即可。
茄子燒土豆
食材：茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，薑末3克，生抽5克，辣椒油10克
做法：
1、將茄子去蒂，去皮清洗乾淨，切成條裝入盤中待用。
2、將土豆去皮，清洗乾淨，切成條裝入盤中待用。
3、將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。
4、燒鍋放油燒熱，倒入土豆條煎。
5、將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用。
6、熱鍋放油爆香蔥薑末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。
7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。
8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。
9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會兒，燒熟，最後加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可。
肉片炒菜花
材料：五花肉、菜花、青紅辣椒、蔥、姜、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽、雞精
做法：1、五花肉洗淨切大薄片備用；菜花洗淨切成小朵，焯水備用；
2、青紅辣椒切小圈；蔥切段、姜切絲，幹辣椒切段；
3、燒熱油，放蔥姜，幹辣椒熗鍋，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略帶焦黃，放豆瓣醬炒出醬香；放入生抽、蠔油、鹽使五花肉入味；
4、放菜花，青紅辣椒繼續煸炒，炒到菜花入味，放雞精拌勻即可出鍋。
燒茄子
食材：茄子1個、青豆1把、食鹽1小勺、醬油1大勺、蔥1段、姜3片、蒜4瓣、料酒1大勺、白糖
做法：1. 茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水
2. 等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分擠出一部分，不用擠得太乾，不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火
3. 蔥姜切好備用，對了，還要多拍點蒜末
4. 鍋熱後倒入食用油，烹香蔥姜後下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱
5. 烹入醬油翻炒均勻
6.蓋上蓋子燜一會兒
7. 待茄子變軟後即可下入青豆翻炒均勻
8. 烹入料酒，適量地調入鹽、小半勺糖，臨出鍋的時候放入蒜末拌勻就大功告成了
豆花滑魚片
材料：草魚2斤，豆腐花，黃酒、鹽、蛋清、澱粉、蔥、姜、蒜末適量，朝天椒，花椒，郫縣豆瓣醬，料酒1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，鹽，炒熟花生米各適量
做法：
1、魚宰殺洗淨，緊貼魚骨將魚身的肉片下，魚肉斜片成大薄片，放黃酒、鹽、蛋清和澱粉抓勻，醃製10分鐘左右。
2、魚頭、魚骨熬成魚湯待用。蔥、姜、蒜切末，朝天椒切小段，郫縣辣豆瓣醬剁細，炒熟的花生米略擀碎備用。
3、鍋中放油，小火炒香花椒先撈出，再放入朝天椒炸香撈出待用。
4、油鍋中放入姜、蒜末煸炒爆香，下入郫縣辣豆瓣醬煸出紅油，加入魚湯燒開，烹入黃酒、醬油，再放入糖和一點點鹽調好味道。
5、將醃好的魚片一片片地放入，煮約一兩分鐘至魚片變白後即可關火。豆腐花用勺子平挖成一片片的大片放入一個容器中（鍋子或者深盆都行）。
6、把煮好的魚片連湯汁一起倒入鋪好豆花的鍋中，撒上花生仁、蔥花、蒜末和之前炒香的辣椒段；燒熱湯勺裡的油（冒煙）澆在上面即可。
白菜豬肉炒木耳
食材：白菜3片、豬肉(瘦)100克、黑木耳10克、紅椒1個、玉米澱粉1小匙、水澱粉適量、色拉油1大 匙、食鹽1/8小匙、雞精1/4小匙、姜1小匙、蒜3瓣、生抽1大匙、水1大匙、辣椒醬1大匙、白砂糖1/2小匙。
做法：
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜杆切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用醃肉調料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為止。放置醃製10分鐘。
3.鍋內放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗淨鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細木耳，白菜杆及紅椒絲，翻炒至菜杆變軟身。
7.最後再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻後，加入水澱粉勾薄芡即可。
雙椒炒豬心
食材：豬心1個，青辣椒3個，紅辣椒3個，生薑15克，蒜頭15克，白胡椒粉適量，料酒適量，蠔油適量，鹽適量，雞精少許，白糖少許。
做法
1、豬心切開，把裡面的血清洗乾淨，切成薄片，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水放入碗裡，加入適量黑胡椒粉和適量料酒攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、青紅辣椒清洗乾淨切成滾刀塊，生薑和蒜頭去皮洗淨切成末。
3、熱鍋放入適量油燒熱，把姜蒜末放入爆香，把豬心放入爆炒至變色，加入適量鹽和適量蠔油翻炒至入味。
4、再加入青紅椒翻炒至斷生，加入少許雞精和白糖翻炒均勻，即可出
紅燒豆腐丸子
材料：老豆腐、肉、大青椒、西紅柿、薑末、蔥末、鹽、白胡椒粉、蛋黃、辣椒、老抽、雞精
做法
1、老豆腐切成丁，大青椒去籽去蒂，切片，西紅柿打十字花刀，開水浸泡5分鐘，撕去外皮，切柿子丁。
2、肉切丁，和豆腐一起。加適量薑末、蔥末、鹽、白胡椒粉、蛋黃和生粉，攪拌均勻。
3、擠豆腐丸子，下入油鍋，表面炸硬後撈出。油溫升油，復炸至表面金黃。
4、鍋留底油，下入辣椒炒香，再下入西紅柿粒炒出汁，加適量高湯，下入豆腐丸子和老抽翻炒均勻。
5、大火收汁，下入青椒，加適量雞精調味，炒至青椒斷生即可。
雞絲燜面
原料：雞胸肉1塊、豆角250克、鮮麵條400克、蒜1頭、胡蘿蔔1根、蔥2根、幹辣椒、八角1個、鹽1茶匙、老抽1湯匙半、料酒1湯匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、雞精三分之一茶匙、香油1茶匙
1. 雞胸肉切絲用用和澱粉醃漬10分鐘；蔥切段；將幹辣椒切絲；八角掰開；豆角切段；胡蘿蔔切絲；蒜拍碎斬蓉；雞肉用油滑炒出來。
2. 鍋裡炒雞絲的油小火炒蔥姜幹辣椒，放入豆角、胡蘿蔔、八角、五香粉炒均勻。
3. 放入老抽，白糖，料酒，炒均勻，放入雞絲，兌水和食材齊平，調入鹽大火燒開。
4. 放入麵條，注意不要翻動，讓豆角墊底，以防粘鍋，關小火，燜5分鐘，用筷子把上面沒沾湯汁地翻到下面，繼續燜5分鐘，放入蒜末大火收汁，出鍋放香油和雞精提味即可
紫玉米紅棗粥
-材 料-黑玉米一根，香米100克，紅棗9顆
-做 法-
1. 紫玉米切段
2. 紅棗劃一刀去核
3. 香米淘洗乾淨，放平時煮粥那麼多的水
4.放入玉米來煮粥的功能
5.煮半小時後開啟放入紅棗
6.煮粥時間結束就可以吃了，愛吃甜粥的可以加入糖
土豆炒豬肝
做法1、豬肝切片，放料酒醃一會；
2、冷凍一會更好切；
3、熱鍋熱油，放薑絲炒香；
4、放土豆片，翻炒一會～喜歡吃辣的加一個青椒，放醬油；
5、火開大點，下豬肝，大火快炒，小心老了，加鹽，出鍋。
爆炒茶樹菇
材料：蒜末，蔥，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精
做法
1.茶樹菇用水泡發，洗淨，切斷。
2.蔥切斷。青椒切成片。
3.將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝乾水分。
4.鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。
5.加入茶樹菇繼續翻炒後，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。
6.加入雞精，即可出鍋盛出。
香菜拌花生
用料：花生適量，香菜一小把，蒜頭1-2個，生抽，香醋，剁椒，辣油，白糖，食用油
香菜清洗乾淨切成小段，蒜頭切成末。
乾淨小碗放入蒜末，加入一湯勺生抽，半勺香醋，一茶勺剁椒，能吃辣的可以加辣油，調味按自己口味喜好來。
花生炒熟放涼，放入剛才調好的醬汁碗裡。加入香菜段，攪拌均勻即可。
猴頭菇大骨湯
主料
猴頭菇：1個；大骨：1個
輔料
紅棗：3個；薏仁：1把；枸杞：1勺；薑片：1片；料酒：1滴；鹽：1勺
具體步驟
第一步
猴頭菇放入三十到四十度的淘米水浸泡兩個小時。
第二步
泡發好的猴頭菇清洗到沒有黃水即可切塊食用。
第三步
我是一個骨頭分成了4塊，放入薑片，調酒開始煮。
第四步
再放入一把洗乾淨的薏仁。
第五步
接著放入猴頭菇一起小火燉2個小時。
第六步
出鍋前放入枸杞，一勺鹽調味即可。
韭苔小炒肉
做法1、五花肉洗乾淨切片，韭苔切段，蒜蓉拍碎
2、鍋裡入少許植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒斷生，入少許鹽底味後裝起
3、炒鍋洗乾淨，很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒幹水後再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快乾的時候倒入生抽，炒至豬油泌出，下一大勺風味豆豉
4、炒勻後加入韭苔，同炒均勻即可
白菜丸子粉絲湯
食材： 肉餡、白菜、粉絲、黑胡椒粉、蔥薑蒜、花椒大料
做法：
1、先在肉餡中加入少許鹽，雞精，香油，生抽，攪勻後醃製十分鐘；
2、鍋中加入清水，放入蔥薑蒜，大料花椒，煮開後用勺子把肉末挖成以多半勺子為準的大小，直接放入鍋中；
3、轉小火燜上兩分鐘，轉大火，然後把一坨粉絲放進去，二十秒後把白菜放進去，開鍋後轉小火；
4、蓋上鍋蓋燜一分鐘左右，撒上黑胡椒粉攪勻，就可以了。
辣炒大腸
食材：豬大腸350克、土豆1個、蒜頭2個、花椒5克、生薑2克、幹辣椒15克、蔥3棵、黑椒少量
做法：
1、土豆先切成滾刀塊，然後在鍋裡煮八分熟；紅幹椒剪成長條，小蔥切成蔥花；
2、大腸切大段，這個大腸是我自己提前滷製好的熟大腸；
3、起鍋燒油，先放入薑絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅幹椒煸炒出香味，將紅幹椒撈出留下底油；
4、放入大蒜，炒出香味，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘，加入生抽炒一分鐘入味；
5、倒入大腸、紅幹椒、鹽、雞粉翻炒調味，撒點蔥花翻一下關火出鍋。
紅燒蘿蔔
食材：白蘿蔔1根、姜1塊、南乳2塊、生抽1湯匙、糖1茶匙
做法：
1、白蘿蔔去頭去尾，連皮切滾刀塊，生薑清洗乾淨連皮拍碎；
2、熱鍋下油，油熱下姜爆至聞到姜的香味；
3、加入蘿蔔翻炒片刻；
4、倒入半碗清水繼續翻炒，直炒至水乾，繼續加入半碗清水，如是反覆直炒至蘿蔔上色通透；
5、然後加入八分水，南乳、醬油、糖，蓋上鍋蓋燜至蘿蔔完全通透，開蓋繼續翻炒至收汁即可。
韭菜炒香乾
做法1、韭菜洗淨，切段；香乾洗淨，切細條；紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水；
3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。