天氣越來越熱了，馬上就到了穿短袖的季節。看著冰淇淋又心動啦！冰淇淋嘛，還是要吃自己做的最好 ！但是，沒有冰淇淋機怎麼辦？別擔心，小普君今天分享5款美味冰淇淋，沒有機器也能做！香草、巧克力、藍莓、咖啡、芝士……想吃就做！

NO.1

素食巧克力冰淇淋

▩原料▩

椰奶油｜840ml

可可粉｜50g

椰棗｜420g

香草精｜4ml

無糖杏仁奶｜120ml

其他食材（可不加）

意式濃縮咖啡｜30ml

肉桂粉｜2g

可可豆｜適量

▩製法▩

① 將椰棗去核後用攪拌機打碎，加少量熱水做成果醬；

② 用打蛋器將椰奶油攪打順滑，加入可可粉、香草、杏仁奶和一半椰棗醬，攪拌均勻後依口味新增剩餘椰棗醬、咖啡、肉桂粉和可可豆，再次攪拌後，冷凍6小時或過夜即可。

NO.2

棉花糖冰淇淋

▩原料▩

煉乳｜420ml

香草精｜7g

淡奶油｜480ml

檸檬味粉色棉花糖｜40個

磅蛋糕｜250g

▩製法▩

① 將淡奶油攪打至硬性發泡；棉花糖用微波爐高火加熱30秒至融化，攪拌均勻後冷卻；

② 把淡奶油倒入煉乳、香草精中，攪拌均勻；再加入融化棉花糖，繼續攪拌；最後加入磅蛋糕，攪拌均勻後密封冷凍6小時或過夜即可。

NO.3

香草冰淇淋

▩原料▩

淡奶油｜480ml

煉乳｜420ml

香草莢｜1根

▩製法▩

將香草莢剖開取籽，與煉乳攪拌均勻，加入打至硬性發泡淡奶油中，攪拌均勻後，冷凍6小時或過夜即可。可搭配巧克力醬和水果食用。

NO.4

焦糖白巧克力冰淇淋

▩原料▩

白巧克力｜150g

淡奶油｜400ml

濃奶油｜600ml

▩製法▩

①用烤箱120℃烘烤白巧克力60分鐘，每10分鐘翻面一次，烤至表面棕褐色；

②將淡奶油和濃奶油混合攪打至軟性發泡；取一半倒入容器中，倒入一半巧克力，攪拌均勻後倒入剩餘打發奶油和巧克力，密封冷凍6小時或過夜。

NO.5

藍莓芝士蛋糕冰淇淋

▩原料▩

淡奶油｜480ml

煉乳｜420ml

奶油乳酪｜210ml

香草精｜7ml

新鮮藍莓｜2杯

糖｜45g

檸檬汁｜0ml

▩製法▩

①將藍莓、糖和檸檬汁中火煮至藍莓破裂，釋放果汁，繼續煮至果醬濃稠，離火冷卻；

②用電動打蛋器將奶油乳酪攪打順滑，加入煉乳和香草精，繼續攪打均勻後，加入淡奶油，打至硬性發泡，與藍莓果醬攪拌均勻，冷凍6小時或過夜。

最後，小普君要重磅推薦這款5合1超美味冰淇淋，

1種冰淇淋基底，5種風味變身！

那什麼，真的是棒得不要不要的！

NO.6

五合一美味冰淇淋

▩原料▩

冰淇淋基底

淡奶油｜480ml

煉乳｜420ml

香草莢｜1個

A

波本櫻桃可可味

櫻桃（去核切半）｜4杯

黃油｜30g

紅糖｜15g

波本酒......30ml

可可豆｜1杯

B

黑莓薰衣草味

淡奶油｜80ml

幹薰衣草｜10g

新鮮黑莓｜4杯