土豆這樣做太好吃了，色澤金黃誘人，口感外酥裡嫩，上桌就光碟！

土豆是我們經常吃的一種食材，它的吃法有很多，可以烹製出各種各樣的美食，比如炒土豆絲、炒土豆片、炸薯條，燉土豆等，都是大家最愛的土豆菜餚。除了這幾種吃法以外，今天小廚再為大家分享一種“土豆小丸子”的做法，炸好的土豆小丸子，看著色澤金黃誘人，吃著口感外酥裡嫩，深受小朋友們的喜歡。

土豆這樣做真的太好吃了，比炸薯條吃著更香酥美味！我家隔三差五就做一回，每次剛上桌5分鐘就吃光碟。下面，小廚就把炸土豆丸子的詳細做法分享給大家，喜歡的朋友一起學起來吧。

【炸土豆丸子做法】

所需原料：土豆2個，澱粉一勺，鹽3克，雞蛋2個，胡椒粉3克，麵包糠一包。

【具體制作步驟】

第一步，首先將準備好的土豆颳去皮，然後用水清洗乾淨改刀切土豆片，鍋中倒入適量的清水，把土豆片放入蒸鍋中蒸熟。

第二步，土豆片蒸熟後取出來，用勺子碾壓成土豆泥，加入少許食用鹽，胡椒粉，一勺澱粉，攪拌均勻後備用。

第三步，準備一個乾淨的小碗，打入兩個雞蛋，然後用筷子將雞蛋液攪散，再將麵包糠倒入盤子裡備用。

第四步，把土豆泥全部用手搓成小丸子，先蘸上雞蛋液，然後再均勻的裹上一層面包糠。

第五步，起鍋倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱時，下入土豆小丸子，開中小火慢炸，丸子熟了以後會慢慢的浮起來，浮出油麵，丸子炸至外皮金黃酥脆時，就可以撈出來控油了。

烹飪小技巧：

一，炸土豆丸子的油溫特別的重要，不要開大火炸，這樣很容易將丸子炸糊，要用中小火浸炸，就能確保炸好的丸子外酥裡香的口感。

二，建議用乾淨的食用油來炸丸子，切忌使用炸過魚的油，否則炸好的丸子吃起來會有一股異味。

三，土豆片要儘量切的薄一些，這樣可以大大的縮短蒸制時間。