我做了一道熱騰騰的羊肉，湯汁濃郁，味道鮮美，無羶腥味，太香了

今天買了一斤羊肉，準備燉一下吃了，因為羊肉中有一股羊羶怪味，所以在生活中會被一部分人冷落。其實只要掌握好做法，羊肉的羶腥味是可以完全清除的，而我做的羊肉湯汁濃郁，味道鮮美，無羶腥味。非常的好吃，比飯店大廚做的好吃多了。有很多朋友都來向我學習燉羊肉的做法，並且問我，怎麼做的羊肉這麼好吃，無羶腥味。而朋友們講述，自己在家做的羊肉湯，羊肉又老又柴，還有很大的羶腥味，湯汁也不濃郁，非常難喝。我聽了朋友們的講述以後，很認真的和他們講解，燉羊肉時，掌握好這最關鍵的2步，羊肉不老不柴，無羶腥味，特香。那麼是哪2步呢？接下來我把做法給大家寫出來，喜歡吃羊肉的朋友有時間就試試，按照此方法做出來的羊肉不老不柴，湯汁鮮美又濃郁，無羶腥味，特別的香，往下看。

【食材】：羊肉，生薑，胡蘿蔔，小蔥，幹辣椒，八角，花椒，料酒，胡椒粉，白糖，食鹽香菜葉子等。

【製作方法】

1、首先把買來的羊肉洗乾淨之後切成塊放入盤中備用，再把生薑切成片，胡蘿蔔洗乾淨切成長條，小蔥切成蔥花，備用。

2、鍋內加入水，羊肉冷水下鍋，大火把水燒開，水開周把浮沫撇出來之後再煮5分鐘，之後把羊肉撈出來備用。

3、把煮好的羊肉撈出來放在砂鍋呢，放入薑片，紅蘿蔔，幹辣椒，八角，花椒少許，料酒，最後倒入溫開水，大火把水燒開，大火煮開後蓋上蓋子，小火慢燉2個小時，在煮的過程中把蓋子開啟，翻拌一下，再加入開水蓋上蓋子再繼續煮。

4、時間到以後開啟蓋子，放入一些食鹽，胡椒粉，少許白糖，攪拌均勻之後把香料夾出來，攪拌均勻，之後蓋上蓋子，再燜煮10分鐘，讓它更好的入味，時間差不多就開啟蓋子，撒上蔥花，香菜葉子，關火出鍋，就可以吃了。

最關鍵的2步：

1、大家在做燉羊肉的的時候一定要把羊肉下鍋煮一下，這樣能把羊肉裡面的血水和髒東西給煮出來。同時也能減少羊肉的羶腥味，使羊肉更加醇香。

2、在燉羊肉的時候不要用大火，否則湯汁顏色會變差，要用小火慢燉，這樣羊肉才能更好的入味。

最美味莫過一碗羊肉湯，羊肉入口暖心堂，一碗羊肉滿屋香。我做了這一道熱騰騰的羊肉，湯汁濃郁，味道鮮美，無羶腥味，太香了。大人孩子都喜歡吃，大家以後在燉羊肉的時候要掌握好這最關鍵的2步，羊肉不老不柴，無羶腥味，特香。大家有空就試試吧！