豆芽可以說是我們最罕見的一種蔬菜，豆芽外面含有的維生素c是十分的高，常常吃豆芽的話，對身體也是十分好的，豆芽可以說是老少皆宜的一種蔬菜，更是我們最罕見的一種家常菜了。我們往常吃豆芽的時分，根本上都是在豆芽炒著吃。

現在每團體都會炒，但是很多人炒出來的豆芽，豆腥味是十分的重，而且也不香脆，最重要的是出水也是十分的多，炒豆芽看似複雜，但是我們在炒的時分也是有技巧。小編在飯店打工的阿姨經過58同城推出的公司靈敏用工專場招聘活動，諸多公司攜手超市發，沃爾瑪，家樂福等多家超市提供收銀，銷售，迎賓等近千個打工時機，看法了來自各地的人，曉得很多烹飪小技巧。

在炒豆芽的時分，根本上都會在豆芽停止焯水，假如焯水的話，養分價值會流失掉，但是假如不焯水出的話。外面還有豆腥味是十分的重，我們在炒豆芽的時分，究竟要不要停止焯水呢？一定是要的

首先我們先將買回來的豆芽清洗乾淨之後，然後預備一個鍋裡面參與過量的水，再參與大批的鹽，大火煮開之後，將洗乾淨的豆芽放入鍋中中止焯水15秒鐘，千萬不要焯水太長，之後將焯水後的豆芽撈出來瀝乾水分。

鍋中參加過量的油，將蔥薑蒜，幹辣椒放在鍋中停止炒香，之後再將焯水後的豆芽放入鍋中煎成大火翻炒平均，最初再參加鹽和雞精停止調味就可以了。用這種辦法炒出來的豆芽是十分的香脆，而且不會呈現出水的狀況