前些天買了一箱西柚，老實說我覺得自己喜歡它的顏值勝過味道。切開一個，老張先生說：“哎呀媽呀，太酸了”！然後就拒絕吃了。。。。這可咋辦，還有那麼多，來句大實話，我也覺得酸，老阿姨的牙齒也受不了這樣高難度的挑戰，想了半天，做成水果乾或者蜜餞吧，蜜餞可以追劇時磨牙，水果乾可以做成果茶，呵呵呵，這個想法還真的不錯耶。

---《準備材料》---

西柚6個 冰糖600克 清水1杯

---《製作方法》---

1：西柚清洗乾淨之後，切出薄片，厚度大於在0.8mm左右

2：琺琅鍋中鋪一層冰糖，放一層西柚片

3：直至佔鍋體的8分滿，室溫靜置2小時，冰糖會慢慢滲入西柚片中

4：加入1杯清水，開大火煮沸之後改小火慢燉30分鐘，中途可以上下翻動，但動作一定要輕柔，避免弄破西柚片，煮好的西柚片加蓋，燜2個小時，方便入味

5：將煮好入味的西柚片盛入盤中，它會自然控出水分

6：將西柚片放入烤盤，烤箱100度烘焙1小時

---《製作西柚果乾片》---

西柚切成薄片之後，直接送入烤箱或者水果烘乾機中，烘乾就可以了，真的是0技巧！哈哈哈！

---《小貼士》---

其實做蜜餞非常簡單，注意好以下幾點，製作西柚蜜餞可以說是百分百成功。。。。

1：家庭自制蜜餞，清洗的工作一定不能馬虎，比如說想橙子或者西柚，一般果皮上都會塗一層臘，所以一定要用細鹽摩擦果皮，然後在清水中反覆沖洗，這樣才算清洗乾淨

2：有寶寶會問，為啥我切的西柚片厚薄不一，有時還會斷裂，在這裡承燦媽建議使用鋸齒刀，它更好用一些，如果家裡沒有，就把菜刀磨一下，鋒利的刀刃切出來的水果片會更漂亮

3：做蜜餞的鍋具一定要是無油的，便於延長儲存時間

4：冰糖和砂糖都可以用來做蜜餞，糖放的越多，味道會更甜，保質期也會更久，因為糖是天然的防腐劑

5：最後的烘乾必不可少，烤箱或者水果烘乾機都可以，烘烤的時候不要排列的非常擠，寬鬆的位置能更快揮發水份

6：關於烘乾時間，不是千篇一律的，具體根據自己西柚片的厚度來定，但是不建議太乾，稍微保留一點溼度會更有嚼勁，口感層次會更加豐富一些