經過一段時間的隔離，很多人的動手能力突飛猛進，即使以前的廚房小白，現在也開始研究各種美食教程，自制涼皮、電飯煲蛋糕，哈哈哈，當然我也不例外了，上個週末在家研究了一下，原本是想做戚風蛋糕，後面自己搗鼓了一下，做成了一個爆漿珍珠水果蛋糕，結果真的超級好吃，超過了我的預想，分享給小夥伴們，這樣不出門也能吃到美味的蛋糕啦。

先準備材料做一個蛋糕胚，蛋糕胚的做法也是我在網上學來的，我做的是6寸的，所以材料也都是按照六寸的比例來得，如果想要大一點或者小一點可以自己酌情增減（也可以按照電飯煲蛋糕的步驟哦）

l 雞蛋三個

l 玉米油35g

l 牛奶40g

l 玉米澱粉5g

l 低筋麵粉50g

l 細砂糖60g

①材料全部準備好以後，先把蛋清和蛋黃分離，把牛奶和玉米油倒進裝蛋黃的碗中，把糖倒入蛋白碗中打發，差不多之後把玉米粉倒進去繼續攪拌均勻，記得要把邊緣不均勻的蛋白霜刮進去混合均勻，打發好了先放旁邊靜置2-3分鐘，

②將剛才的蛋黃糊加入低筋麵粉同樣攪拌均勻，等麵糊有粘性了沒有顆粒說明就可以了

④放入烤箱上下火130度，大概55分鐘就基本烤好了，等待的過程中準備一些奶油打發好

蛋糕胚烤好以後取出切成三塊，把珍珠放入水中蒸煮，再加入紅糖水熬粘稠，每一層加入自己喜歡的水果和奶油，最上面層鋪一層奶油，把剛剛煮好的珍珠倒上去，爆漿珍珠水果蛋糕就做好啦

綿軟細膩的蛋糕配上水果的酸甜再加上Q彈十足的紅糖珍珠，味道真的絕了！！！而且做法真的很簡單，小夥伴們這個週末可以嘗試一下，甜品是治癒所有不快的良藥，週末和甜品超配哦！