今天分享一個超簡單的土豆絲脆餅的做法，薄薄脆脆的皮，裹著香香的土豆絲，一大口下去，滿滿的料，越吃越香，幸福感爆棚！這樣做土豆真的絕了，真的好好吃，趕緊試試吧～

食材：餃子皮，土豆，青辣椒，胡蘿蔔，蔥花，蒜末

調味：生抽，耗油，食鹽，白醋

1、土豆，辣椒，胡蘿蔔洗淨切絲（或者用工具刨絲，更均勻更入味好吃），分別焯水至熟撈出。

2、放上蔥花蒜末，潑上熱油，加入2勺生抽，2勺蠔油，適量食鹽，少許白醋，攪拌均勻。

3、取一張餃子皮抹上油，疊上另一張餃子皮，反覆如此，多張餃子皮抹油後疊在一起，用擀麵杖擀薄放入盤中。

4、鍋中燒水，水開後將其放入鍋中蒸，8-10分鐘後取出，晾一下，不燙手時把餃子皮一層層揭開，就是一層層薄餅了。

5、取一張薄餅，放入適量土豆絲餡料，將四角輕輕捲起。鍋中熱油，放入土豆餅，煎至兩面上色略脆即可出鍋。