金瓜蒸臘腸

材料：臘腸、南瓜、剁椒、蒜、生油、耗油、白砂糖、香油、香醋

做法：

1、南瓜切塊洗淨。臘腸和蒜分別切碎。

2、1勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少許香油調成醬汁。

3、盤內放入南瓜塊，臘腸蒜末倒在南瓜上。淋上醬汁蓋好蓋子。

4、入鍋蒸7分鐘燜3分鐘，撒上香蔥即可。

金槍魚豆腐餅

材料：盒裝北豆腐一盒、金槍魚罐頭一盒、洋蔥半個、圓白菜葉兩大片、鹽少許、五香粉少許、雞蛋一個

做法：

1、盒裝老豆腐取出並瀝乾水分，放在大碗裡用勺子碾碎，金槍魚罐頭開啟，取出金槍魚並用手攥一下控幹水分，然後抓散放入大碗裡備用；

2、洋蔥切碎末，圓白菜葉取外面的兩大片即可，洗淨後切成小碎片備用；

3、平底鍋加少量油，放入洋蔥碎炒香，然後放入圓白菜略翻炒一下，加少許鹽，不用等變軟即可出鍋，一起倒入大碗中；

4、大碗裡繼續加入一個雞蛋，放少許鹽和五香粉，一起拌勻

平底鍋預熱，抹一點油開中小火，取豆腐按成掌心大小的豆腐餅，放入平底鍋中，一個鍋可同時做四個左右豆腐餅，然後蓋上鍋蓋，中小火煎3min左右，開啟鍋蓋晃動一下平底鍋，轉小火再煎1min左右，下面固定後即可翻面，翻面再中小火煎3min左右，兩面金黃就可以；

5、煎下一鍋豆腐餅的時候一定再放一點油，另外此時碗裡的豆腐可能出水，沒關係，用手按餅的時候稍微擠壓出多餘水分即可，不用太乾，留一點水分煎出的豆腐餅更多汁。

土匪豬肝

材料

豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽，雞精、朝天椒

做法

1、豬肝切片，用薑絲拌勻，朝天椒切圈；燒水待開加薑絲蔥末，水開後加豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水，瀝乾；

2、起鍋熱油，放入薑絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油後加入泡椒和蒜片，再放豬肝，爆炒加鹽、雞粉炒勻出鍋。

辣烤魷魚

材料：土豆、魷魚、洋蔥、青椒、鹽、黑胡椒粉、辣醬、孜然粉、植物油

做法：

1、魷魚洗淨。洋蔥和青椒切丁。

2、土豆洗淨去皮切條，上鍋蒸10分鐘。

3、取出後加入鹽和黑胡椒粉碾成泥，加入切碎的青椒丁和洋蔥丁拌勻，塞入魷魚。

4、辣醬加少許油和孜然粉拌勻。

5、魷魚用牙籤封好口，刷上辣醬，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤8分鐘，再翻面刷辣醬，挪到上層烤5分鐘。

6、取出稍晾涼，放在油紙上，用切厚片即可。