保溫杯裡泡枸杞，

加溼器嘟嘟冒著煙。

沒錯，這就是小微現在的狀態。

天氣的異常乾燥，

卻依然阻擋不了辣對小微的誘惑，

彷彿把身體裡的最後一滴水分榨乾，

才算對辣的最高尊重。

川菜辣的精髓是麻，湘菜辣的精髓是辣，

湖南人嗜辣，

甚至超過同樣嗜辣的四川人。

吃辣是享受在大汗淋漓中灌一口酒的幸福，

是沉醉於辣得吐舌頭的不受拘束與自由，

是唆著魚肉裡一點紅油湯汁的滿足。

小微也是前兩天和朋友吃飯提起，

才發現在鄭東新區的匯藝·銀河裡，

有家新派湘菜館dai勁哩很！

吃到色香味俱全的菜品是基礎，

地道Fu南味才稱得上給力。

這不~約箇中午的時間就拉著同事，

奔向網紅天幕所在地3樓的【湘聚】。

小微到達匯藝·銀河裡時，

抬頭便看到了我所要找的【湘聚】，

建議從直梯上去，無需繞遠路，

從門外玻璃窗透過去可以看出這家店的含義：

“Get Together”

店裡的格調和傳統紅火的湘調大相徑庭，

也沒有看到掛放的大辣椒。

讓人不免有些質疑湘菜的地道。

整體是蒂凡尼藍和金色相交融的時尚色調，

環境倒是乾淨又寬敞，

座椅位置的擺放給我的感覺也很舒服，

有可能是受周圍商圈的影響，

【湘聚】更偏小資一些。

不過說真的，

這家店選址的環境真的好好啊，

我已經迫不及待直奔最裡面靠窗位置啦，

外面的雙子塔風光無限好，

晚上想必在這裡來場約會，

辣的微紅的臉和璀璨的夜景相奪目，

讓人不自覺地沉醉在【湘聚】中，

但是話說回來，畢竟味道才是王道！

讓小微驚喜的是，

選單裡赫然列著老長沙臭豆腐幾個字眼，

我相信大多數人對湖南小吃的第一認知，

當屬臭豆腐啦，

來來來，趕緊點上一份！

一份精緻的碗裡有6快，顏色墨黑，

澆一層紅辣椒、蒜沫與香菜調成的特色醬汁。

因為剛出鍋的關係，

還能聽見跳動的油花滋滋作響的聲音，

刺激著口中不斷分泌的唾液。

入口前味是最具辨識度的“臭”氣，

後味則濃“香”四溢，

我習慣咬上一口再蘸些醬汁，

感受到那種外焦裡嫩，

脆脆的黑色表皮下隱藏著一顆白色柔軟的內心。

醬汁在嘴裡四散開來，

和發酵之後的獨特豆香完美地交織在一起。

幹鍋花菜屬於湘菜的範疇，

真真正正的米飯殺手。

來到【湘聚】當然必點啦，

裡面沒有日常我們吃到的肉片，

花菜每一朵都炒得相當入味，

純粹的一種食材也能吃出肉的感覺，

花菜又香辣，又爽口。

兩大碗白飯下肚，小微連油汁也不會放過。

提到點冷盤，這幾年，

秋葵真是從少有人知的十八線蔬菜，

縱身一躍轉變成養生明星和時髦料理，

而我對於秋葵，也是逢它必點，

因為它那獨有的香氣征服了我。

一道冰鎮秋葵實則是在調節味蕾，

蒜泥和紅剁椒配的恰到好處，

被大廚切成一小段的秋葵，

筷子夾起來還有拉絲的帶感！

一口吃進去，清甜可口，

如果沒有一不小心吃到剁椒，

恭喜你，是不會有很大辣味的。

吃湘菜是會上癮的，

原因是湘菜的取材包羅永珍，

飛禽走獸，花鳥魚蟲皆可入鍋。

一份幹鍋鴻運當頭跳跳蛙，

烹飪牛蛙的要點在於嫩，

這道菜用辣做引子，

作為湘菜之魂湖南剁椒以新鮮紅辣椒為原料，

更突出了牛蛙腿的鮮嫩，

那些不是特別能吃辣的食客也可以接受。

要檢驗一家湘菜館是不是真正地道，

就要看看大廚做剁椒魚頭的本事了。

還好【湘聚】，一點也沒有讓我們失望。

精選兩種老壇剁椒，

經純正菜籽油炒香後與魚頭搭配，

再澆上熬製數小時的濃郁魚湯，

華麗亮相的瞬間，

那個頭那份量全桌都被驚豔到了。

先吃魚划水，就是腮幫子上的“活肉”，

這個魚身上最“精貴”的部分表現得異常鮮嫩；

再品魚脣、魚眼和魚腦，營養值，滿分！

最後大口大口地吃魚腩、魚腹，

鮮嫩又香辣，低脂高蛋白~

店裡還可以另購加份面，

儼然另一道美食魚頭面而成啦~

肉棗湯上來還是蠻讓小微驚訝的，

很清淡很養生的滋補湯，

在解膩辣味的同時，

這道湯裡已然成了我的新寵，

為了達到湯的鮮度，

裡面還有3個荷包蛋好似組成啦顆心。

像獅子頭般大的豬肉丸子很細膩，

沒有一絲腥味，

軟爛如泥的同時還有分分顆粒感，

肉感很純正，忍不住多喝上幾口。

湯裡的蟲草花具有很好的滋補功效，

性質溫和，不寒不燥，

有補肺、護肝、提高免疫力等功效。

湯中又配有粒粒小顆紅棗和枸杞，

每份湯還配有一份蔬菜和金針菇，

也是很貼心啦，

這湯如此營養美味，不可不嘗。

性格豪爽的湖南人，不僅懂得生活，

對於吃喝玩樂總是樂此不疲地鑽研著。

感情深一口悶，

【湘聚】有6碗、12碗和25碗可選擇，

女孩子完全不用怕哈！

豪爽名字的背後是精緻的桂花酒，

還能清晰可見桂花，

一口飲下去，口齒留香。

除了感情深一口悶，

【湘聚】還有很多顏值高的酒水可選擇，

妃子笑、莫吉托、桃花妖...

用完主餐後，

再來點小酒也是格外有情調了。

吃飽喝足一頓飯畢，

這是我為數不多的嘗試在融合餐廳，

吃一頓地道又淳樸的湘菜，

其實不單單僅限於辣和舌尖上的刺激，

而是伴著香的辣椒，

才能開啟我的食慾神經。

在【湘聚】吃飯，不同的風格，

更多了一種幽雅的身心放鬆，

在享受著被美好環境包圍的同時，

每個人能夠真正投入的吃飯，

除了面前這一盤盤的湘菜，世界再無其他。