藕片回鍋肉

蓮藕全身都是寶，常食用蓮藕可以養陰潤燥、益血滋陰，對孕媽媽的身體有很好的調理作用，可起到無病健體，有病治病的功效。蓮藕中還含有大量的食物纖維，雖然在懷孕的時候要忌吃涼性的食物，但唯獨蓮藕例外，這是為什麼呢?

因為食用蓮藕時，只要用熱水煮一下，它就會由涼性變為溫性，轉而成為健脾補胃的良好食材，非常適宜孕媽媽補益身體。藕身中的段節也是一味良藥，可以健脾開胃，有養血、止血的作用，孕媽媽食用後還能改善氣色，養血的同時還可以幫助滋養胎兒。所以，烹飪藕餚時不要將其丟掉，可以同藕段一起做出美味的佳餚。女性孕期補益身體可以適量選擇蓮藕。秋冬季是吃藕的最佳時期，如果有條件，可以用蓮藕來烹飪各種美食，或煮、或炒、或涼拌，都是非常不錯的美味。

材料：蓮藕，去皮五花肉，胡蘿蔔

配料：黃豆醬，老抽，自制豆瓣醬，五香粉，大蒜，姜

藕片回鍋肉的做法

1.買回來的藕，刨掉外皮洗淨，切成薄片後泡在清水裡，以免藕變色

2.準備好適量的大蒜，自制豆瓣醬，黃豆醬，五香粉

3.五花肉切成薄片，胡蘿蔔也切成片待用

4.鍋裡倒油，下入五花肉爆炒至肉變白

5.調入自制豆瓣醬一勺，黃豆醬一勺炒出味道

6.調入適量的老抽翻炒均勻後起鍋裝碗待用

7.鍋裡剩底油倒入藕片翻炒

8.炒至藕片斷生時，加入炒好的五花肉大火翻炒均勻即可

藕片回鍋肉小提示

1.藕一定要切了泡在水裡，一是可以去除藕表皮上的澱粉，二是防止藕氧化變色

2.此菜是葷素結合，即食了肉，又補償了維生素，而且這道菜非常下飯