雖然現在疫情基本得到控制，但是飯店的生意還是受到很大的影響，3月份都快結束了，我看廣州這邊很多小飯館依然沒有開門營業，要是往年，春節過去這麼久，所有飯館早就營業了，小飯館不營業，這讓上班族的早餐也少了很多選擇的餘地，那就不如自己在家做美食吧。

這也是個學習的機會，以前我們做的都是白麵饅頭，也吃膩了，上禮拜我愛人在一個閨蜜家裡學會了一道新的饅頭技術，是又好看又好吃，今天她就在家自己做了一次，這道美食的做法就是在麵粉裡面加入了南瓜泥，這樣活出面來再去蒸饅頭，做出來的味道是非常軟糯的，做出來的饅頭不僅漂亮，而且特別好吃，麵糰發的會非常大，蒸出來的饅頭喧軟，一次能吃好幾個，而且做了一個漂亮造型，玫瑰花型，這樣的造型真是看了就有食慾，喜歡的朋友一起來看看是怎麼製作的吧。

【準備食材】：南瓜500克，一勺白糖，一勺酵母粉，麵粉700克。

【製作步驟】

1、首先把南瓜切去外面的一層老皮，挖去南瓜籽洗淨，切成薄片，裝在盤子裡，起鍋燒開一大碗清水，在鍋裡放一個三角支架，把盤子放在上面，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。

2、蒸南瓜時間到了，就把南瓜取出，放在一個碗裡，用勺子把南瓜壓成南瓜泥，放一勺白糖，一勺酵母粉，700克麵粉。

3、先用筷子攪拌成絮狀，在用手活面，活成光滑的麵糰，這裡需要注意的是：南瓜的含水量不同，所以麵粉不一定非要700克，要根據麵糰的軟硬來適當增減，最終以偏硬的麵糰為準。然後蓋上保鮮膜，發麵1個小時。

時間到了，把發好的麵糰取出，在案板上撒一點麵粉，以免粘連。在案板上再次活面，因為發酵好的麵糰有很多蜂窩孔，多揉活一會兒，把麵糰裡面的空氣全部排出來。

4、然後把麵糰切成兩半，揉搓成長條，再切成大小均勻的劑子，把切好的劑子先用手全部壓扁，再用擀麵杖把劑子全部擀成薄片，然後用6張薄片半重疊的鋪壓在一起，成一字型，然後用筷子在麵皮的中間用力壓一下，再取一小坨面搓成長條，放在麵皮的一頭，然後捲起來。

5、卷好之後，用刀從剛才筷子按壓的中間部位切一刀，切成兩半，然後把切的刀口一面朝上，把花瓣的一面用手在整理一下，整理好看一點，成玫瑰花形。全部製作好以後，蓋上保鮮膜，再次醒面15分鐘。

6、然後把醒好的玫瑰花饅頭放到蒸鍋裡，大火蒸20分鐘，再燜5分鐘開啟鍋蓋，用手捏一下，如果玫瑰花饅頭立即回彈，就熟了可以出鍋了。一道漂亮的美食玫瑰花饅頭就做好了，喜歡的朋友趕緊收藏試試吧，今天的美食就分享到這裡，下期見。