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用料

通心粉150克(兩人份) 洋蔥1/4個 番茄醬1勺 鹽2克 口蘑6-7個 火腿腸一根 青紅椒各1/4個 西葫蘆半根個 蠔油一勺 醬油一勺

中式炒義大利通心粉(洋菜中做另類美味)的做法

1.蒐羅冰箱準備配菜,有什麼用什麼,基礎底料:洋蔥、火腿腸、番茄醬;另搭配口蘑、西葫蘆、青椒、黃椒等

2.火腿腸、口蘑、西葫蘆切片,洋蔥、青黃椒切絲

3.水燒開,滴幾滴植物油,倒入約150克通心粉,煮開後轉中小火繼續煮約8分鐘

4.喜歡吃勁道的口感煮通心粉到9成熟,喜歡軟點的煮至全熟(夾斷無白心),煮成胖胖的樣子撈出來瀝水備用

5.熱鍋涼油,倒入洋蔥絲爆香

6.洋蔥爆香後,依次倒入火腿腸、西葫蘆、口蘑翻炒

7.加入一勺醬油(生抽或者味極鮮)翻炒均勻

8.加入一勺番茄醬,將番茄醬炒開,與菜翻炒均勻

9.加一勺耗油翻炒

10.所有菜將近全熟,炒出少許水分,加入青黃椒

11.再倒入瀝出水分的通心粉

12.加入通心粉後稍微翻炒均勻,加入一小茶匙鹽炒均勻即可

13.出鍋裝盤,開吃!

14.等等,喜歡吃辣嗎?家裡有是拉差辣椒醬嗎?加!多加!拌的紅彤彤的,絕配,太香了!

小貼士

這一道主食做起來簡單,順便能清理冰箱菜頭,喜歡什麼加什麼,喜歡吃醋香的,可以在加鹽之前烹入一勺香醋爆香。大人孩子都喜歡吃,帶便當也是絕好的。炒菜的部分全程中大火爆炒,因著每家爐灶脾氣不一樣,每人手法快慢也不同,自己稍微調整火候也可以。喜歡重色調的,也可以在加醬油時加幾滴老抽上色。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 酸甜焦香的糖醋荷包蛋,味道槓槓的!