食材

南瓜200克水豆腐3塊香菇6朵火腿1小塊鹹蛋黃5個

蟹黃豆腐南瓜羹做法步驟

1.

準備好材料（還有豆腐沒入鏡）。

2.

南瓜切成小塊蒸熟。

3.

火腿切成細丁。

4.

香菇泡開後切成細丁。

5.

鹹蛋黃切成細丁。

6.

豆腐切成小塊。

7.

把蒸熟的南瓜投入料理機，倒入2碗清水，打成南瓜湯。

8.

炒鍋熱油，倒入鹹蛋黃不停翻炒，一些比較大的顆粒用鏟子碾壓一下。

9.

倒入香菇翻炒一下。

10.

倒入火腿翻炒一下。

11.

倒入豆腐輕輕翻炒。

12.

翻炒過程中要注意不要把豆腐塊炒碎，讓每塊豆腐都裹上鹹蛋黃。

13.

倒入南瓜湯，大火煮沸。加適量鹽、生抽和黑胡椒碎調味。

14.

裝盤。

15.

美味的蟹黃豆腐南瓜羹。