茄子是市場上很普通的蔬菜，做法多種多樣，可以紅燒茄子、風味茄子、以及作為配菜等食用。茄子的營養很豐富，也很經濟實惠，蒸出來的茄子也很好吃的，今天給大家推薦家常菜蒜蓉茄子做法！

食材：

茄子、白糖、生抽、陳醋、雞精、食用油、蔥蒜末、大蒜、鹽、耗油等。

做法：

長茄子洗淨改刀切成段

上蒸鍋蒸至斷生投涼

蒸好的茄子撕成小條擺入盤中

另取碗放入生抽、老抽、精鹽、白糖、耗油、十三香、辣椒油等調成料汁

把調好的料汁均勻的澆在茄子上面

茄子上面撒上小蔥花和蒜蓉、澆上一勺滾燙的熱油

口感獨特的蒸蒜蓉茄子就做好了

小貼士：

蒜蓉要多放一些、由於最後經過澆熱油、已經沒有了大蒜的辛辣味，只有蒜香味再說大蒜可以起殺菌作用。