1條豬尾巴加1塊生薑，無需任何調料，出鍋酸甜不油膩，越吃越愛吃

一到春天就饞它，每年都要做，營養又美味，膠原蛋白高，家人最愛吃。說到這裡可能有人已經想到是什麼食材了吧！沒錯，就是好吃的豬尾巴！豬尾巴的而營養含量極高，含有較多的蛋白質，是面板組織不可或缺的營養成分。還有大量的礦物質，尤其是鈣質和鐵質的含量最高，食用豬尾巴可以補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆，和預防貧血有很大的功效。

今天早上起床後又看到了爸爸買來的新鮮的豬尾巴，做豬尾巴可是爸爸的拿手菜，爸爸做的豬尾巴非常好吃，酸酸甜甜，油而不膩，咬一口滿滿的膠原蛋白，要多好吃有多好吃。在春天的時候吃最合適，可以幫助人們取暖，做法也是非常容易。只需1條豬尾巴加1塊生薑，無需任何調料，出鍋後，酸甜不油膩，越吃越愛吃。接下來我把做法給大家寫出來，喜歡的朋友做一下吧！

【食材】：豬尾巴，生薑，甜醋，食鹽等。

【製作方法】

1、首先把豬尾巴切成小段，洗乾淨放在盤中備用。生薑拍開，放在盤中備用。

2、鍋內加入水，豬尾巴冷水下入鍋中，倒入料酒，大火把水燒開，水開後撇出浮沫再煮10分鐘左右，煮好之後撈出來備用。

3、再次把鍋燒熱，燒熱之後倒入豬尾巴，把水分炒幹，把豬尾巴炒出香味後關火撈出來。

4、砂鍋熱後倒入油，油熱以後放入拍好的姜，開小火爆香，再倒入半瓶甜醋，再加入適量的清水，大火把水燒開。燒開後放入豬尾巴，蓋上蓋子轉中小火慢燉50分鐘，煮的過程中開啟蓋子，放入一些食鹽，再蓋上蓋子繼續煮，時間到以後開啟，攪拌一下，就可以關火出鍋了。

小貼士：

1、在做之前一點要把豬尾巴洗乾淨然後放在鍋中倒點料酒煮一下，這樣可以更好地去除腥味，使豬尾巴吃起來更加乾淨。

2、在做的過程中，無需加任何調料，只需1條豬尾巴加1塊生薑，食鹽，甜醋就可以做出營養美味的豬尾巴。加太多調料的話反而會改變豬尾巴的原有味道，不如現在這種做法，吃起來味道更加醇正。

3、先要把豬尾巴的水分炒幹，這樣豬尾巴吃起來才會更加有彈性，有嚼頭。

這樣做的豬尾巴非常好吃，不用加太多調料，出鍋後酸酸甜甜，不油膩，讓人越吃越愛吃。做法也是超級的容易，廚房新手一樣能做非常完美，如果你喜歡這個做法就試試吧！