夜裡被一陣似風似雨的聲音“吵”醒，窗外“滴滴答答”的下著雨而且聲音還很密集，偶爾似乎還會有風聲吹過。都說“春雨貴如油”，但今夜的雨急得讓人感覺到能下的滿街流。

今年春天的雨水似乎比往年都要多。早上開啟窗子，一股清新的空氣立馬迎面撲了上來，我“貪婪”的享受著這份大自然的饋贈。

今天做的這道番茄炒菜花，說實話它的簡單程度幾乎可以和國民菜番茄炒雞蛋有一拼。而且味道和營養也一點不遜於它。菜花本身沒有什麼味道，因為有了番茄汁的存在，橘紅的顏色誘惑了視線，酸甜的味道亦特別開胃。番茄最好選用自然熟透的，看上去通體都是漂亮的紅色，發出柔和的自然光澤，有濃郁的香氣，摸著偏軟一些的就非常好，而且放3、4個的量比較合適，用湯汁拌飯也好吃。

有小朋友表示，這樣的菜花最好吃……其實對於我來說最主要的還是簡單，省時間，特別適合時間不是特別充足，但又不想隨便吃些快餐湊合的時候製作。

材料：菜花、番茄、番茄沙司、大蔥、鹽

步驟：

1、 首先將菜花掰成小朵，清洗乾淨，最好能夠在鹽水中浸泡五分鐘再衝淨。

2、 番茄洗好後一半切成小塊，另一半切成大塊，在炒制時要分兩次入鍋。

3、 鍋內清水燒開，將菜花焯制兩分鐘後控水撈出。

4、 鍋熱後加油，放入蔥花隨後加入小塊番茄炒軟，並出紅湯，加入2勺番茄沙司繼續翻炒，我一般放入番茄沙司後就不再放糖了，如果喜歡味道更甜些的小夥伴可以再適量加些白糖。

5、 將菜花倒進去，加少許鹽調味。

6、 放入大塊番茄繼續翻炒入味後關火裝盤。

【小薇的溫馨小貼士】也可以將番茄預先去皮，番茄洗淨後，用刀在表皮上輕輕劃上十字，在開水鍋中燙一下，即可剝皮，然後再切塊備用。先放入的小塊番茄是為了炒出紅湯讓菜顏色更紅亮，後放入的大塊番茄是為了提取酸甜的味道和視覺上的協調。