今天第一道美食：紅燒臭鱖魚 推薦指數：5星 操作指數：2星

材料：桂魚500g、臭豆腐3塊、蒜瓣少許、幹辣椒2棵、啤酒250g、油少許、紅杭椒2根、綠杭椒2根、花椒5g、生抽少許、老抽少許、糖5g、生薑少許、蔥少許

做法

1.桂魚從魚背部下刀，去掉魚鰓、內臟、去鱗，臭乳腐、花椒均勻的塗抹在魚的內，保鮮膜把魚包裹起來，放入冰箱最少3天。

2.熱鍋熱油，把切好的生薑、紅綠杭椒、蒜瓣、幹辣椒煸出味，放入桂魚，煎至兩面焦黃。

3.放入生、老抽、糖、倒入啤酒，蓋上鍋蓋燜10分鐘收汁，撒入蔥花，裝盤上桌。

接下一道美食：朱洪武豆腐 推薦指數：5星 操作指數：2星

材料：老豆腐2塊、肉糜100克、蝦仁120克料酒4毫升、陳醋6毫升、生抽7毫升、澱粉2勺、食用油適量、蔥5根、姜1小塊、辣椒2個、雞蛋4個、鹽3克、雞精2克、

做法

1.蝦仁解凍洗淨，準備肉糜、老豆腐，蝦仁用刀的側面拍扁剁泥。

2.熱鍋少油，放入肉糜翻炒，再放入蝦泥翻炒。

3.加入料酒，生抽和鹽。炒熟後出鍋待用。

4.老豆腐切塊，小勺在豆腐上挖小洞，炒好的肉糜蝦泥放在小洞裡。

5.把另一塊豆腐合上，做四個這樣的豆腐。

6.雞蛋取蛋清，裡面加生粉攪拌，電動打蛋器將蛋清混合物打發，把豆腐裹上打發的蛋清混合物。

7.熱鍋熱油，放入豆腐，兩面炸至金黃，兩個豆腐結合在一起，炸完後出鍋，去掉周邊的炸脆的蛋清液。

8.熱鍋熱油，放入姜炒香，放入辣椒翻炒，加入水，加入生抽、陳醋、鹽、雞精、水澱粉勾芡翻炒均勻。

9.放入蔥花，醬汁淋在豆腐上。

今天最後一道美食：醃篤鮮 推薦指數：5星 操作指數：2星

材料：春筍2根、金華火腿150g、排骨600g、豆腐皮2張、小蔥1根、料酒5ml

做法

1.小排洗淨斬塊，金華火腿切薄片，春筍剝殼洗淨切滾刀塊。

2.豆腐皮打結，香蔥切蔥花，排骨放入沸水裡面焯下水，撈出洗淨血沫。

3.熱鍋熱油，放入排骨翻炒片刻，加入料酒炒香。

4.加入火腿翻炒均勻。

5.加入沸水煮開後轉文火慢燉，燉半小時後加入春筍繼續燉煮半小時左右。

6.排骨燉爛，骨頭易脫落時，加入豆腐皮大火煮三五分鐘撒上蔥花即可。

好了，今天時間不早了，小編今天分享的美食就到這裡了，日後還有更多美食烹飪方法，最後希望大家多多轉發、收藏，也可以在下方評論區留下你想要的美食烹飪方法，您的每次認可是我前進的動力，我會繼續努力與大家分享，最後希望大家幸福美滿生活。