蔬菜烘蛋

今天食妹就做一道清真蔬菜烘蛋，5種食材做出像蛋糕又像披薩一樣的早餐，好吃好看，製作也超級簡單，一鍋就搞定了，花的時間和食材也不多，現在我們開始準備食材做吧！

蔬菜烘蛋

蔬菜烘蛋準備食材：5個雞蛋，馬鈴薯比較的大個一個就夠了，牛肉，紅喜菇，有機豆苗；食材量的多少可以自己定的，我這個做的是6個人的份量；

蔬菜烘蛋

蔬菜烘蛋製作步驟：

步驟1、先把馬鈴薯刨皮再切成條狀的土豆條，切好的馬鈴薯條放到清水裡面，放清水的目的是把馬鈴薯表面的澱粉給洗掉，還有不讓馬鈴薯那麼容易氧化；

蔬菜烘蛋

步驟2、接著就是切牛肉了，把牛肉切成條狀的，我買的牛肉是肥牛，因為等下要用到牛油所以就買了比較肥的牛肉，切好了牛肉就出來紅喜菇了，把紅喜菇洗乾淨根切掉，5個雞蛋打到碗裡攪拌均勻備用，把豆苗洗乾淨；

蔬菜烘蛋

步驟3、把炒鍋預熱了吧切好的牛肉放進鍋裡翻炒，等牛肉出油的時候就把紅喜菇加入翻炒，紅喜菇炒軟化了之後就放胡椒粉和一點點的鹽巴盛起來跟雞蛋液一起攪拌；

蔬菜烘蛋

步驟4、現在開始炒馬鈴薯條了，先預熱好炒鍋，等鍋預熱好了之後就放油再把馬鈴薯放進去炒，大概炒5分鐘就把攪拌好的雞蛋液加入。

蔬菜烘蛋

步驟5、雞蛋液和馬鈴薯一起放進炒鍋了之後就把漿糊鋪整齊，接著就蓋上鍋蓋燜8分鐘，這個時候我們就把番茄切好了；

蔬菜烘蛋

步驟6、8分鐘之後就把切好的番茄擺到蛋液表面再蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以了，如果喜歡生吃番茄的朋友可以不用燜那麼久。

蔬菜烘蛋

現在美味的蔬菜烘蛋就完成了，是不是很漂亮，感覺跟披薩和蛋糕一樣漂亮，看起來不錯哦，今天這個蔬菜烘蛋我是拿來做早餐是，最近都迷戀上了做早餐了。

蔬菜烘蛋

現在就開始切動了，總共分成6等份，開始小朋友還以為是蛋糕呢，是不是很像蛋糕，我覺得跟披薩也有點像呢，真的這樣的早餐值得推薦好吃又有營養關鍵製作也超級的簡單呢。

溫馨小貼士：

1、買的牛肉最好是肥牛，這樣吃起來比較有口感，不會那麼柴；

2、馬鈴薯切好了之後記得稍微用冷水泡一下；

3、紅喜菇炒到軟化了之後再加入調味料；