一直都不是很喜歡吃菜頭，但是之前從老家回來，帶了兩根一直不知道怎麼吃，今天看到冰箱裡還有一大塊精瘦的鴨胸肉，搭配不是很喜歡的菜頭，爆炒一下，真是意外好吃

菜頭鴨肉絲的用料

鴨胸肉200克、菜頭250克、料酒1勺、生抽適量、雞精適量、鹽適量、五香粉適量、薑絲適量、大蒜2瓣、花椒少許、辣醬1勺、白糖半勺、小蔥1根

菜頭鴨肉絲的做法

步驟1

鴨胸肉切成絲，加上薑絲，雞精，料酒，生抽，少許鹽抓勻醃製一會兒

步驟2

菜頭切成絲

步驟3

鍋內熱油，放入少許花椒、薑絲，大蒜煸出香味後放入鴨肉絲翻炒一會兒

步驟4

放入菜頭絲一起翻炒1分鐘

步驟5

放入1勺辣醬、1勺生抽、半勺白糖、適量雞精、鹽、五香粉繼續翻炒1分鐘

步驟6

加入蔥葉關火

步驟7

裝盤，給精緻美味的菜頭鴨肉絲拍照哈

菜頭鴨肉絲的烹飪技巧

我用的辣醬是虎邦辣醬，超級好吃，別的辣醬也可以喲，鴨肉沒有豬肉腥，所以在切菜頭的時間醃製已經足夠了