豆鼓配上雞肉，好吃又好看，做法不難成功率很高

常在家吃飯，經常會不知道吃什麼，今天就給大家準備的一款美食，此菜非常入味的，一道菜紅紅的豆鼓外加我們簡單的配菜一起放入進去，濃濃的雞肉鮮美的香味，簡直是一道特別下飯的一道美食。

俗話說得好想要娶到老婆就要先會做一道菜，我個人覺得你只要會做這一道菜就絕對會拴住自己家中人的胃，一道和魚香肉絲一樣下飯的一道菜，這就進入教程，這裡面我選擇的配料都是比較常見的配料，當然如果喜歡其它食材的人可已選擇自己喜歡的配料來選擇，不過雞肉的話我所選取的是三黃雞，因為我的家中只有這一種肉了。如果家中有其它雞肉的話，我們可以選擇其中的雞腿肉來做，或者選擇雞胸脯來做。

【菜名】：豉香雞肉

【食材所需】：1塊土豆 ，3個青尖椒 ，1勺豆豉，姜蒜，一個洋蔥，500g 雞翅根 ，花生油，6個紅尖椒，料酒，醬油

【烹飪過程】：

1、準備好圖片上所需要的食材，食材並不複雜，都會比較常見的。

2、雞翅根中間剁開拿牙籤在上面均勻的扎幾個洞洞，再放入準備的調味料，雞精、味精、食用鹽、料酒，澱粉勾芡鎖水，抓拌均勻方便入味 。

3、醃製好的雞肉的期間，我們可以把準備好的土豆，青椒，洋蔥洗乾淨，然後全部都切塊備用，這裡面的土豆一定要切的大小一致，這樣才不會煮化。

4、鍋熱後倒入適量的底油滑鍋，之後再倒入適量的油，逐漸加火，慢慢熱鍋。

5、鍋熱之後需要放入洋蔥、青、紅辣椒，然後用勺子將其炒出香味，熟了之後用勺子撈出放在一旁備用 。

6、用較多的油將姜蒜煸香，炒至香味出來後，就可以了，不要長時間煸炒，這樣會容易糊鍋 。

7、倒入雞肉炒變色，再放入豆豉炒出香味，這裡面呢豆鼓我是提前把它切碎後放入鍋中的 。

8、加入切好的土豆和一些清水，注意清水的量不要過多，以防躥味，現在需要加入一點醬油，然後加大火煮開再轉小火只需要二十分鐘，這時候需要慢慢的煮，不要用大火煮，否則很容易糊鍋底，這裡面需要提醒大家的是醬油要儘量少放，因為放了豆鼓的原因，菜湯中會有那麼一點點的鹹。

9、出鍋前需要再加入切好的青紅椒，加入之後用勺子進行來回翻炒，數分鐘後基本熟了，可以看到鍋中菜色很漂亮，這樣製作的目的是為了提高菜品的顏色，畢竟色香味俱全是最完美的。

10、現在好吃的雞肉非常香嫩，土豆綿軟，今天的豆鼓雞肉就這樣出來了，簡單的美食，豐富的香味，不過小編需要提醒大家，在出鍋之前先進行試吃一下，如果鹹淡不合適的朋友可以進行調味，做好之後，出鍋，這時候就特別想趕緊給我來兩碗米飯 。

【烹飪小貼士】：

1.這道菜可以使用雞腿肉，三黃雞都可以。

2.我們之所以加澱粉就是為了鎖住雞肉水分，這樣做出來的雞肉會更嫩。

3.尖椒一定不要放入太早，需要出鍋前加入就好。

4.豆豉有鹹味，所以我們再加入調味品的時候，可以和平時少一點。

5、入雞肉炒變色，再放入豆豉炒出香味，這裡面呢豆鼓我是提前把它切碎後放入鍋中的 。

6、雞翅根中間剁開，拿牙籤在上面均勻的扎幾個洞洞，用蔥薑蒜雞精味精料酒鹽調味再放入適量的麵粉抓拌均勻入味，醃製7到10分鐘。

【文案編輯】：王偉

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