女兒三天兩頭要吃這早餐，簡單炒一炒，3分鐘就上桌，低脂又解饞。

不知不覺，宅家已經二個多月了，女兒從大年三十開始，就沒有出過門，連樓都沒有下，天天待在家裡，真正的是大門不出，二門不邁呀！由於缺乏鍛鍊，整個人胖了不少，這幾天天天嚷嚷著要減肥，非要我給她做減脂餐，要求還挺高，說減脂餐既要好吃，還能減脂。這不，三天兩頭就點名要吃這早餐---牛肉炒麵，為了提高炒麵的口感和營養，除了加入了滷牛肉，我加入了洋蔥和雞蛋，這幾種食材搭配在一起簡直是絕配，牛肉的醬香味，洋蔥的清甜味，還有雞蛋的鮮香味互相交融在一起，加上筋道的麵條，一口下去滿嘴香，好吃得根本停不下來。

牛肉味道鮮美，最重要的是它的營養非常豐富，富含大量的蛋白質，易被人體吸收利用，它還含有對生長髮育非常重要的氨基酸。還有就是它的脂肪含量特別低，是減脂人群最喜歡的食材之一。

洋蔥帶有一種獨有的香氣，它營養價值極高，富含蛋白質，多種維生素及18種氨基酸，堪稱蔬菜界的“萬能俠”，洋蔥中還含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能提高人體免疫力，預防感冒。

----【洋蔥牛肉炒麵】----

食材：熟麵條120克 雞蛋1個 洋蔥半個 滷牛肉30克

這個是老公昨天買回來的熟鹼水面，直接就可以下鍋炒了。小夥伴們家裡如果沒有熟鹼面，也可以用筒子面炒，不過在炒之前，先得把麵條煮至8分熟，不要煮得太軟爛喲，炒的時候容易粘連，而且口感也不筋道。麵條煮至8分鐘熟，即可撈起來過涼水，再用熟油拌勻，防止粘連。

做法：

1，洋蔥切成絲，雞蛋打散，備用。

2，熱鍋放油，下入雞蛋，劃散炒熟，起鍋。

3，鍋裡留少許底油，下入洋蔥，炒至洋蔥變軟，香氣四溢時，加入滷牛肉翻炒片刻。

4，倒入熟麵條，翻炒均勻。然後調入1勺生抽，1勺香醋，少許鹽，胡椒粉，翻炒1分鐘。

5，倒入雞蛋，翻炒均勻，即可起鍋。