讓人愉悅的甜品，可可戚風蛋糕卷做法，學會天天都能吃得到

很多女生平時總是會有很多的時候會很想吃甜品，甜品是一種奇妙的東西，它能給我們帶來精神上面的愉悅，尤其是奶油在嘴裡面化開的時候，心情也會隨著變化，十分的奇妙。甜品就像是有魔法一樣，能讓一個人一整天的不高興都化為烏有，只注重眼前的這些甜品的享受，相信這是很多人共同的感受吧，尤其是喜歡吃蛋糕的女孩子更是感同身受。

大家看完小編說的是不是覺得很神奇，其實小編就是這樣的人，小編對於甜品是沒有抵抗力的，不知道是哪個人發明了這麼好吃的東西，能讓人覺得心情都會變好，並且小編也是一個比較喜歡做烘焙的人，平時沒事的時候也會經常研究一些烘焙的美食。小編對這個也做了很多的研究，接下來，就由小編來教教大家怎麼做吧。

【名稱】蔓越莓蛋糕卷

【材料】巧克力碎，糖粉，雞蛋，低筋麵粉，蔓越莓，牛奶，玉米油，可可粉，淡奶油

【製作過程】

1.首先是打雞蛋，這裡我們將蛋黃和蛋白分開到兩個碗裡面，一般打四個雞蛋就夠了。

2.然後我們在蛋黃裡面加入牛奶，用打蛋器攪拌一段時間，蛋黃很好攪拌，攪拌一兩分鐘即可，再加入玉米油或者是色拉油都可以，攪拌均勻。

3.然後用打蛋器一直攪拌，直到表面發白乳化就可以了。將低筋麵粉和可可粉混合，將麵粉篩入蛋黃糊中，並用刮刀翻拌均勻，這一步也是很重要的，會影響到口感。

4.蛋白在用打蛋器處理的時候需要加白糖，一幫我們分三次加，打到什麼狀態就可以了呢？直到出現紋路後再打一會，拿起機器以後能有一個堅固的角豎起來就可以了，這樣這蛋白就算是打好了。

5.取些蛋白霜放入到蛋黃糊裡面，翻拌均勻。拌好之後，將蛋黃糊全部倒在蛋白糊裡面，翻拌均勻，這個時候可以用打蛋器攪拌會更方便，效果也會更好。

6.然後就開始準備烤制了，在模具裡面鋪一張油紙，將之前做好的蛋糕糊倒進模具以後，在桌上磕幾下，震盪出大氣泡，放進烤箱裡面130度30分鐘，就可以拿出來了。

7.淡奶油裡面加白糖，打發即可。將烤好的蛋糕取出，在中間處鋪上奶油，配合油紙將蛋糕底捲起來，放入冰箱裡面，涼了就可以吃了。

8.如果想要多些裝飾，將蛋糕卷切好以後再在上面塗一層奶油，然後在上面撒上巧克力碎或者水果裝飾一下，這樣一道美味的蛋糕就好了，看上去是不是就非常好吃呢？趕快和家人一起做一次吧撒上巧克力碎更好吃，喜歡吃蛋糕的朋友一定要試一次。

【烹飪小貼士】

1、 我們在做的時候一定要將蛋黃和蛋白分在兩個不一樣的碗裡，碗要無水無油，不然會影響蛋白打發。

2、 加玉米油和色拉油的原因是因為這兩個油的味道都很淡，如果這兩種油都沒有的話，可以加入橄欖油。

3、 如果我們在打發蛋白的時候出現蛋白微微立起來然後垂下去，這時候就差不多可以了，如果打發的過頭的話，我們做的蛋糕容易開裂，不是那麼的美觀。

4、 在做蛋糕的時候手法也是很重要的，我們提到的翻拌是很重要的不能像用筷子一樣攪，而是用刮刀翻著拌起來。

大家對這道蛋糕的做法還有哪些疑問呢？歡迎大家在螢幕下方的留言區給小編留言，我們一起來交流一下吧，解決你心中的疑惑，如果你還有想吃的美食，也可以給小編留言哦！

【文案編輯】：SUN晒

#春日美食大賽#