教你解饞下飯的一品豆腐,鮮嫩可口超好吃,一口吃下去美味十足。

美味的一品豆腐

食材：老豆腐、桃園建民耗辣、豆豉、剁椒、鹽、白糖、醬油

做法：1、我們需要先把準備好的老豆腐沖洗乾淨，再用刀切成差不多厚的長方形，放入小盆，備用；

2、接著再把豆豉用刀切碎，放入乾淨的小碗裡面；把剁椒放入乾淨的小盆，備用；

3、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後放入切好的豆腐片，進行煎炸；

4、等到把豆腐煎炸到兩面金黃之後，再放入切好的豆豉，加入適量的剁椒，用油煎炸出香味；

5、然後再倒入適量的水，加入適量的鹽、白糖、醬油和桃園建民耗辣，用大火燒開，再小火悶一會兒，讓豆腐更入味，即可；

過橋豆腐是一道傳統名餚，屬於湘菜系。此菜柔滑細嫩，鹹鮮適口，菜相美觀，勾芡後，用小勺舀上一勺送入口中，感覺滑嫩鮮甜。集色澤、味道與文化內涵於一碟，營養豐富。

過橋嫩豆腐

材料：豬肉餡150克，南豆腐半塊，雞蛋黃4個，食鹽1茶勺，醬油2大勺，雞精2茶勺，香油少許，澱粉1大勺，剁椒1大勺，小蔥1大勺，五香粉少許。

先把肉餡加入蔥末、鹽、1大勺醬油、雞精、五香粉、香油、幹澱粉拌勻。

再將拌好的肉餡放入圓盤兩邊，將豆腐切薄片碼在肉餡中間。

把蛋黃放入縫隙中，將剁椒、1大勺醬油、雞精放入碗中調勻，淋在豆腐上。

將豆腐盤子放入鍋中蒸10分鐘至熟，將蒸豆腐的湯汁倒入鍋中，加入少許雞精，用水澱粉勾薄芡，後將芡汁澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可。

菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。

豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。

銀耳炒菠菜

美食具體材料

幹銀耳20克，菠菜300克，蒜頭2瓣，食用油、鹽、雞精等適量。

美食詳細步驟

1、菠菜去蒂清洗乾淨，切成5釐米長的小段，鍋燒適量清水燒開，加入少許鹽和食用油，將菠菜倒入鍋中，焯水30秒，撈起迅速過涼水，瀝乾水分備用。

2、幹銀耳提前用清水浸泡，銀耳泡發開時將雜質挑出，放入溫水中浸泡30分鐘，去硬梗，洗淨後再用涼水浸泡約30分鐘，待其回軟而有韌性時即可，清洗乾淨後撕成小朵瀝乾水分備用。

3、鍋燒五成熱，倒入適量的食用油，下入蒜片爆香，加入銀耳翻炒片刻，接著倒入焯好水的菠菜一起翻炒，加入少許鹽、雞精調味即可起鍋裝盤。

南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。

南瓜餅

主料：南瓜半個、糯米粉、熟玉米粒一碗、糖

製作方法：

1、南瓜去皮；

2、切大條入蒸鍋大火蒸半小時；

3、取出蒸好的南瓜用勺子壓成泥；

4、甜玉米粒煮半成熟；

5、將糯米粉加入南瓜泥，加糖拌勻成南瓜麵糊；

6、烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙，刷一層薄油，撒一層玉米粒；

7、將南瓜麵糊鋪到烤盤裡抹平再刷一層薄油；

8、最後在上面再撒一層玉米粒，送進烤箱200度烤50分鐘即可

荷花荔枝雞是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。以荔枝為主要材料。口味特點 五彩繽紛，質軟鮮嫩，清甜可口，夏令佳餚。

荔枝雞

做法

1、雞肉剁成肉末，加一個雞蛋、鹽、蠔油、料酒；

2、順時針攪拌至上勁；用手溼水搓成丸子放油鍋裡中火炸成金黃色；

3、荔枝剝去殼去核，彩椒切成塊；

4、炒鍋熱油，爆香蔥姜，下彩椒翻炒；

5、放入荔枝肉、丸子，將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水澱粉調成汁倒入；

6、加蔥段，燒沸即可。

辣子三寶

材料：玉米0.5個 豌豆100克 胡蘿蔔0.5個、植物油4毫升 幹辣椒4個 花椒1小勺 胡椒粉0.5小勺 鹽0.5小勺

做法

1、準備食材

2、胡蘿蔔去皮，洗淨，切丁；

3、幹辣椒剪短，儘量去掉辣椒籽；再備上花椒；

4、空氣翻炸鍋裡調入少量植物油；

5、放入玉米、豌豆、胡蘿蔔丁；合上蓋子，接通電源，時間設定為3分鐘；

6、放入幹辣椒、花椒；合上蓋子，時間設定為2分鐘；

7、調入適量鹽、胡椒粉；合上蓋子，時間設定為1分鐘；

8、程式結束後，關閉電源，開蓋盛出即可。