最近家裡菜做的比較多，剛開始幾天還都有戰鬥力，最近明顯是吃不動了。這不趕緊來上一盤健脾胃、助消化又能消除積食的小炒，這東西好，吃上就管用，不光如此，一盤根本就不夠啊，老公說，這個做少了，一人就得一盤。

它就是雞胗。前兩天老公買回來的，收拾好了沒做凍上了，今兒竟成了搶手菜。

食材：雞胗360克，洋蔥半個，線椒2個，紅米椒1個，香菜少許，孜然1大勺，料酒，薑末、蒜末，鹽

【孜然辣炒雞胗】

做法：

1 備好食材。雞胗提前處理乾淨，冷水入鍋加料酒、薑片煮15分鐘撈出，不燙手的時候切片備用。線椒和米椒洗淨、斜刀切椒圈，洋蔥切粗絲，香菜洗淨切段

2 鍋內加植物油，溫熱的時候放入切好的雞胗、姜蒜末大火翻炒出香味

3 倒入洋蔥、米椒、線椒翻炒

4 洋蔥剛要打蔫放鹽調味

5 加入孜然炒勻出鍋

寶媽小貼士：

1 雞胗別煮時間太長，久了發硬，掌握不好的中途可以嘗一下

2 煮過的雞胗再炒不出湯，沒腥味，更好吃

3 線椒、米椒可以用辣椒代替