黑椒雞肉串

材料：雞胸肉 尖椒 胡蘿蔔 洋蔥 黑椒碎 鹽 黃酒 蠔油

做法

1. 雞胸肉拍散，切成小塊。蔬菜都切成方塊。

2. 雞胸肉加入黑椒，蠔油，鹽，黃酒醃製入味。放在涼箱裡冷藏一小時左右。

3. 把雞胸肉和菜都串在籤子上。鍋內加入油，燒到五成熱時放入串兩面煎熟即可

拌金針菇

材料：金針菇 ， 香油， 鹽，雞精， 醋， 生抽，香菜

做法：

1.金針菇切掉根部，洗淨，撕成一小撮一小撮的。

2.水開後，焯熟水。

3.將金針菇焯熟後，撈到盤子裡，備用。

4.將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇裡。

5.鍋裡油燒熱。

6.將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可。

粉絲燒大蝦

材料：粉絲、基圍蝦、蔥、姜、蠔油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽

做法：1、蝦去蝦芒，蝦線，用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開，用料酒與少量的鹽抓勻，醃10分鐘；

2、粉絲用溫水泡發，蔥姜切粒；

3、鍋內熱油，五成熱時，下入薑末、蝦，中火，用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃，煸至油發紅時，調入蠔油、生抽、糖、雞精以及少許水，充分炒勻；

4、下入粉絲，保持中火至湯汁完全被吸乾，下入蔥末即可起鍋。

紫菜豆腐煎

材料：豆腐一塊、雞蛋三顆、鹽適量、胡椒粉一點、水幾滴、壽司皮兩張、蒜蓉辣醬

做法

1、豆腐稍微控一下多餘水分，切成不到1CM的長方形片狀。

2、壽司皮剪成跟豆腐差不多的寬度。

3、雞蛋打散，加入適量鹽，胡椒粉，幾滴水。攪勻

4、把切好的豆腐片用它本身的溼度，壽司皮包在豆腐外面

5、平底鍋少許油，用紫菜包好的豆腐放入蛋液中，沾上蛋液後直接入平底鍋小夥煎至蛋液凝固即可出鍋。

6、沾上蒜蓉辣醬開吃了