豬肉燉粉條

料：白菜、五花肉、粉條、蔥薑蒜、八角

將五花肉洗乾淨，切成厚片。粉條用水泡一段時間。

將蔥薑蒜切成片。

鍋裡放上油，等油熱了以後把五花肉下鍋，變成金黃色的時候將蔥薑蒜八角放進去

加點生抽、老抽、蠔油

將白菜放下去，最後將粉條放在白菜上，加點水，中火燜

15分鐘以後就可以加點鹽出鍋了。

糖醋排骨

食材：500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥末、適量薑末、適量醬油、適量白糖、適量醋、適量料酒、適量番茄醬、適量香油

做法：

1)準備原料和調料

2)將排骨洗淨剁成3釐米長段

3)將排骨放入鍋煮至八成熟

4)撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味。

5)鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

6)炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，放入番茄醬

7)加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁

8)倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。

南瓜燜飯

食材

南瓜750G、米飯3碗、姜一小塊、鹽適量。

步驟

1.南瓜切成0.3cm左右的薄片，姜切成顆粒。把油倒入鍋中，在溫熱的時候加入姜粒，中火炒香，微焦。

2.加入南瓜繼續翻炒至微微縮水，加入足夠食鹽，這個飯比較清淡，可以適量的少放些鹽。

3.關小火，把煮好的米飯蓋在南瓜上面。加水蓋過南瓜，大火把水煮開以後，轉中小火把水燒乾。最後用鍋鏟把南瓜和米飯混合起來即可。

水煮魚

原料

草魚850克，綠豆芽100克，幹辣椒30克，蛋清10克，薑片、蒜末、蔥段各少許

調料

花椒15克，豆瓣醬15克，鹽、雞粉各少許，料酒3毫升，幹澱粉、食用油各適量

做法

1.備好地草魚魚骨切塊，滑油2分鐘；魚肉斜刀切片，加入少許鹽、蛋清、幹澱粉，拌勻上漿，醃製10分鐘。

2.用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段爆香，加入適量豆瓣醬炒出香辣味，倒入魚骨炒勻。注入適量開水，用大火煮一會兒，加入少許雞粉、料酒、倒入洗淨的綠豆芽，拌勻，煮至斷生，撈出綠豆芽和魚骨，裝入湯碗中。

3.鍋中留湯汁煮沸，放入醃好的魚肉片，煮至斷生，盛出煮好的材料，連湯汁一起倒入湯碗中，待用。

4.另起鍋，注入適量食用油燒熱，放入備好的幹辣椒、花椒拌勻，用中小火炸約1分鐘，至其散出香辣味，盛入湯中即可。