對於鍾南山大家應該都不陌生，現在他已經成為很多人心中的偶像了。84歲的他依然奮戰在一線，而且工作中神采奕奕，絲毫沒有疲倦之態。很多人對此都表示好奇，而近日鍾南山院士公開了自己的健康飲食的兩大原則。第一條原則是食不過飽，而第二條原則是早餐要吃好。在他看來，人的一生中只能吃掉9噸糧食，而誰先吃完了就會死掉，這也和他食不過飽的原則相契合。

鍾南山院士也具體談到了每天攝取的總量應該如何分配。早餐必須要吃好，在鍾南山的早餐圖片中，有一碗紅豆粥，兩片面包，幾個蛋白和一個蛋黃。而看到這個圖片網友也紛紛表示鍾老的早餐既營養又豐盛。不過鍾南山院士也是很好的遵守了健康飲食的兩大原則，那麼在日常生活中我們應該如何遵守這兩個原則去實現健康飲食呢？

首先早餐要吃好的前提就是一定要吃早餐，如果不吃早餐可能會引發很多的疾病，比如肥胖，胃腸疾病等等。如果你要去遵守這個準則，可以選擇如下幾種早餐食譜搭配。

1. 基本搭配;牛奶加麵包。牛奶和麵包中都含有碳水化合物，蛋白質，脂肪三大營養物質，還有豐富的鈣，保證了一天基本的營養供應。當然，如果吃不慣西式的麵包可以用饅頭，包子等來代替。

2. 營養搭配；雞蛋，火腿。眾所周知，雞蛋含有豐富的蛋白質，可以基本滿足人體一天的蛋白質需求量。而火腿中也含有豐富的蛋白質，兩種食物搭配起來會更加營養。

3. 推薦搭配；蔬菜及水果。生菜，黃瓜，番茄等等都含有豐富的維生素，而且都是可以生吃的。在日常的早餐中可以加入這些蔬菜，在滿足蛋白質需求的同時也滿足了維生素的需求。而且這些蔬菜口感好，營養物質也不會被破壞。

其次早餐固然重要，正餐也是我們不能忽略的。早餐強調的是營養，而正餐強調的是平均膳食。平均膳食可以用全面均衡適度這六個字概括。而針對中餐和晚餐的不同情況可以建立以下搭配

中餐：品種齊全，提供各種營養元素，肉類，蔬菜，高湯等要齊全。而中餐可以附上水果，會在營養的同時也增加了飽腹感。

晚餐；晚餐需要的是清淡，所以要選擇脂肪少，易消化的食物。可以是粥，豆類食品，麵條等等。

當然中餐和晚餐都要建立在食不過飽的原則上。一旦過飽，那麼食物搭配的意義就不復存在了。如果你能遵守這樣的食物搭配原則，你也能像鍾老一樣延年益壽。