春天不吃這豆真虧，營養比豆腐還高，順應時節才健康，最適合孩子！東北人都知道，秋天才是我們的收穫季節，但是南方就不一樣了，很多農作物都是一年收穫兩次，所以春季也會有很多應季的蔬菜和水果。雖然南方的菜在東北賣，價格有一點高，但是為了身體健康，該吃還是要吃，畢竟每種食物都有自己的營養價值，品種豐富，營養就均衡，身體才會更棒。今天分享一道豌豆炒雞丁的做法，做法也比較簡單，但是家人非常愛吃，尤其是孩子，一勺一勺往嘴裡送，太開心了。

春天的豌豆剛剛上市，比較新鮮，營養更加豐富，豌豆中的蛋白質與豆腐含量持平，而且豌豆中的B族維生素要比豆腐高很多，高者是豆腐的18倍，這個數值真的讓人大吃一驚吧！事實就是如此，豌豆中的賴氨酸可以促進人的食慾，還能促進孩子的生長髮育。

豌豆炒雞丁，加入了適量黃豆醬，讓本來單一的味道，變得醬香濃郁，越吃越香。而且豌豆與雞丁在營養上互相彌補，讓營養更加均衡，這菜最適合孩子吃，不僅對身體好，還能促進孩子的生長髮育，豌豆的季節別錯過。

豌豆炒雞丁

所需食材：豌豆半碗、雞胸肉150克、黃豆醬1勺、生抽1勺、鹽少許、蔥5克、蒜2瓣、食用油。

製作方法：

1、雞胸肉去掉筋膜，切成小丁，儘量切的小一點，與豌豆大小差不多就行了，切蔥花和蒜末，備用。

2、我用的是新鮮的豌豆，把豌豆從豌豆夾中取出來，放入碗中，鍋中燒適量開水，水沸騰後把豌豆放入鍋中，煮兩分鐘，撈出來放入涼水中備用。

3、鍋中油熱，加入蔥蒜末炒出香味。

4、加入雞肉丁，翻炒至雞肉的顏色變白。

5、加入黃豆醬、生抽、鹽，翻炒均勻，口味比較清淡，可以不加鹽。

6、再把剛才焯過水的豌豆放入鍋中，翻炒均勻，再把裡面的湯汁收幹就可以出鍋了。