很多人都喜歡吃四川的美食，四川的美食麻辣鮮香，非常開胃，每一道菜都讓人直流口水！四川火鍋，串串香，冒菜，兔頭等都非常好吃！但是你知道嗎？在四川除了有很多的美食之外，有很多的奇葩蔬菜，這5種蔬菜味道也很奇葩，很多人都沒吃過，下面我們就來分享一下，這5種蔬菜是哪幾種吧，只要你吃過3種以上的，我會敬你是條漢子！
排在首位的是大名鼎鼎的折耳根折耳根，又叫魚腥草，可是四川人最喜歡的一種蔬菜了。四川人愛用折耳根做各種各樣的美食，涼拌折耳根，折耳根炒肉片，折耳根炒臘肉，涼拌牛肉的時候也會放上折耳根！有時感冒了用折耳根煮上一碗水，喝到肚子裡去，一碗水喝身體馬上就舒坦了！四川人對摺耳根的喜歡，很多人不能理解。在這折耳根味道很衝，又比較腥，為什麼四川人會這麼喜歡吃折耳根呢？就連吃美食從不忌口的汪曾祺作家，都都吃不了這折耳根的味道，看過他文章的人，都知道只要是吃的東西，他都非常喜歡的，但折耳根卻是一個例外！不知道你喜不喜歡吃折耳根呢？習不習慣它的味道？
第2種蔬菜是藿香
藿香正氣水大家都喝過，在夏天吃有非常好的，它是夏天去暑的一道良藥，但是很多人都受不了它的味道，很多人在喝藿香正氣水的時候，都是捏著鼻子喝下去的。在你看到藿香這兩個字時？是不是想到了藿香正氣水了？其實這兩者根本不是一種東西，藿香正氣水和廣藿香有關係，和食用的這種藿香植物是沒有關係的！這也是四川人愛吃的蔬菜之一，雖然藿香有一種非常奇特的味道，但是卻沒有藿香正氣水那麼衝，多吃幾次會習慣的，但是如果是第一次吃的話，真的受不了那種味道。
第3種蔬菜是血皮菜血皮菜也是一種味道很特殊的蔬菜，這種蔬菜含鐵量很高，是一種很好的補血蔬菜，但是因為它本身有一種怪怪的味道，很多人都受不了，覺得不好吃，但是這種蔬菜也是四川人最喜歡的，常用它們炒菜吃。這血皮菜，雖然味道特別，但補血效果是非常好的！如果你對一些味道奇葩的蔬菜不抗拒的話，可以試著吃一下這血皮菜，現在很多大型超市裡都有血皮菜賣。
第4種蔬菜是衝菜衝菜，外表看起來和普通的青菜很相像，但是它的味道卻很奇葩，你一定吃過芥末吧？炒過的衝菜，就有一股芥末的味道，吃到嘴裡那衝勁兒，從你的嘴巴里一直能衝到腦門上去，喜歡吃它的吃著太過癮了！如果你喜歡吃芥末，一定得試一下這種菜，它是一種很帶勁的蔬菜！
第5種是兒菜
兒菜在四川人的菜譜裡是非常重要的。它的營養也是很豐富的，但是兒菜有一種淡淡的苦味，第一次吃它的時候，很多人都覺得不好吃，但是吃習慣了，會愛上它！四川人常用它來炒回鍋肉，真香！還有用兒菜做的泡菜，口感也是最脆的！
以上5種奇葩菜，你都吃過哪幾種呢？凡是吃過3種的，我一定敬你是條漢子！不過四川人除外哦，這5種蔬菜都是四川人愛吃的！
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貴州人也吃這5種菜，都非常好吃
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我一個河南人，在重慶呆了幾年，除了霍香和衝菜沒吃過，剩下那三種，愛的不要不要的。
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四川人講究食藥並用，折耳根清熱解毒，霍香清香化氣除溼，其味特芬香，煮魚，霍香，霍香鱔魚也是一道皇上名菜，四川安縣有一家做的將別地道，吃在四川，四川歡迎你！
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我全都吃過。東坡區的
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都很好吃。折耳根、血皮菜有毒少吃免傷身體，衝菜不是蔬菜的品種，是用芥菜製作的菜名。
藿香用來作魚的配料也是很好的，搞魚鰍也很好，藿香不要熟的，將藿香生的放在搞好的魚上(用切細的藿香)就可以了。血皮菜是一種多年生的植物，生命力特強，用一點枝條插入地上都能生根發芽，我們四川這兒用水把葉過一下(開水)，放上豆油，醋，細祘，紅油，海椒，花椒，味精，鹽，澆上菜混合拌一下，那味美極了。