材料：

平菇、五花肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、食鹽、生抽、蠔油、料酒、澱粉、食油。

做法：

1、平菇均勻撕條，五花肉均勻切片入碗，蔥切花、姜切絲、蒜切末、幹辣椒切段待用。

2、起鍋燒適量水，水開下入平菇焯水2-3分鐘盛出過涼，擠幹水分待用。

3、五花肉中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉抓勻醃製15分鐘。

4、起鍋燒油，油溫六成熱放入五花肉炒至變色，加入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒出香。

5、倒入平菇翻炒均勻，加入1勺生抽、1勺蠔油翻炒至平菇出水。

6、加入適量食鹽翻炒均勻，加入適量水澱粉翻炒至湯汁粘稠，改大火收汁即可。

丸子：非常美味的一道小炒，配米飯配饅頭都非常棒。下一道菜想學做什麼？關注、留言給丸子，丸子做給你，哈哈哈！