都說小米粥最養胃，但平時我們卻很少吃。

媽媽慢性胃炎，經常胃不舒服，最近正好也閒著我就決定每天晚上給她熬一碗小米粥，配合吃藥，持續喝一陣子看看能不能對胃炎有些許改善作用。

首先準備一個容器洗乾淨；

一人份，抓一把小米就夠了；

加入清水米洗兩遍，可以用手抓小米稍微搓一下，把表面的灰塵搓乾淨，然後倒掉淘米水（我都是把淘米水用大的飲料瓶存起來發酵後澆花）；

洗乾淨米後容器裡再加入清水把小米泡上，經過浸泡的小米會稍微膨脹，這樣容易煮熟且容易熬出米油。我一般泡三個半小時左右，吃完中午飯泡上，5點開始熬。

鍋中加入三大碗水，等水燒開後放入小米；加入小米煮開後，改小火繼續慢熬，火力大概能看到米滾起來就可以了；二十分鐘左右用勺子沿鍋底輕輕攪一遍，防止粘底；

一個小時左右澱粉和米油基本就熬出來了，走到鍋跟前就能聞到一股淡淡的油香味兒。

這時候要稍微增加攪動的頻次，待米湯收幹，小米粥徹底變得黏稠，我們能看到米粥上邊輕輕浮著一層米油小米粥就算熬好了；

提示：

1.切記小米一定要先泡；

2.一定要開水下小米；

3.大火燒開小火慢熬。