一聽到“娃兒菜”這個名字，大家應該都不耳熟它，更多人都稱它為兒菜，這種菜的長相不像平常蔬菜那般正常，它的外形有點奇葩，扭扭曲曲的，一般去菜市場看到那種奇怪形狀的青菜，那便是兒菜無疑了，這種蔬菜是近兩年來才比較被人看好的，它被人們譽為“人蔘菜”，其實就是芥菜的幼苗，吃起來雖說帶有一點苦澀，但口感還是非常好的，十分脆嫩。

兒菜的營養頗豐，肉質也很細膩，它的吃法也是比較多樣的，將其炒、燴、炸、做湯、涼拌、醃泡等做法的味道都不會差，是近年很受歡迎的蔬菜之一，口感和味道都很不錯，吃起來感覺是沒有纖維的那種，非常適合老人及小孩食用，接下來小編將一道兒菜的美味吃法分享給大家，它被譽為“人蔘菜”，長相奇葩，肉質卻很細嫩，烹煮之後味道鮮美！

【肉末兒菜】

準備食材：兒菜、豬肉、白胡椒、食鹽、香油、食用油

【烹飪過程】

第一步：將兒菜看起來比較粗的梗削掉，削平整一些，清洗乾淨，接著將下頭比較粗的根切成片，頭部切成小段一點即可。

第二步：豬肉洗淨，將其剁成肉碎。（如果能帶一點肥的比較好）

第三步：架鍋燒油，下入剁好的肉碎炒散，加入適量食鹽和白胡椒調味，炒勻炒香之後便將切好的兒菜下入鍋中，翻炒片刻後，倒入適小半碗的清水，調成小火煮制一會兒，這樣苦味就會變淡一些，最後淋上一點香油便可盛入盤中了。

【文末小貼士】

兒菜中富含大量的鈣、鐵、磷和維生素等，多多食用兒菜可以敗火、去油膩。