炸蘿蔔丸子的正確做法，多加“這一步”，丸子外酥裡嫩，涼吃不硬

春暖花開，胃口大開，這個時候我們應該多吃一些助消化的食物，蘿蔔被稱之為“小人蔘”它是眾多春季果蔬中，既能行氣助消化、又能防治感冒的一種“養生菜”。蘿蔔富含豐富的維生素C和微量元素鋅，經常食用蘿蔔，有助於增強機體的免疫功能，以及助消化的作用。

蘿蔔有很多種吃法，比如，醃蘿蔔鹹菜、燉蘿蔔湯，炸蘿蔔丸子，還可以用來調製蘿蔔餃子餡，這些關於蘿蔔的吃法，不但營養豐富而且還美味好吃。

很多人都愛吃炸蘿蔔丸子，因為蘿蔔丸子吃起來外酥裡軟，美味鮮香，既能當飯吃還可以當作零食吃，大人孩子都比較喜歡。

關於炸蘿蔔丸子的做法，看似比較簡單，實際上大有講究，很多人平時在家炸蘿蔔丸子時，總會遇到一些問題，比如，炸好的蘿蔔丸子不酥，吃起來特別的硬。

想要在家炸出來的蘿蔔丸子，外酥裡嫩，涼吃不硬，需要掌握一些小技巧。今天小廚教你炸蘿蔔丸子的正確做法，喜歡的朋友一起來看一下吧，希望我接下來所分享的內容，能夠給你帶來收穫。

【炸蘿蔔丸子做法】

【食材準備】：青蘿蔔500克、胡蘿蔔300克，麵粉200克、雞蛋3枚、十三香3克，、鹽5克，雞精3克，油適量。

【具體制作步驟】

第一步，準備一根青蘿蔔，一根胡蘿蔔，先用水清洗洗淨，再用削皮刀削掉外皮，切掉蘿蔔的頭尾。

第二步，用擦絲器把青蘿蔔和胡蘿蔔全部擦成細絲，撒上少許的食用鹽，攪拌均勻後醃10分鐘。等蘿蔔絲醃製出水後，用手攥幹蘿蔔絲水分。

第三步，把攥幹水分的蘿蔔絲，放到菜板上用刀剁成蘿蔔碎末，剁好之後盛入碗中，調入十三香、鹽、雞精，倒入適量麵粉、打入3個雞蛋，用筷子攪拌均勻即可。

第四步，起鍋倒入適量的食用油，油溫五成熱時，用虎口擠出一個個的小丸子，用勺子將丸子挖入鍋中炸制。丸子下完之後，開中小火炸，大約炸2分鐘左右，丸子慢慢飄起上色時撈出來控油。

第五步，將油溫升至七成熱，下入丸子再復炸30秒鐘左右，丸子炸制外表金黃酥脆時撈出來控油，炸丸子時多加“這一步”丸子吃起來口感更加的酥脆。最後將炸好的丸子放入盤中 ，就可以上桌食用了。

一道色澤金黃誘人，口感外酥裡嫩的油炸蘿蔔丸子就做好了，你學會了嗎？炸好的蘿蔔丸子，無論是當飯吃，還是給孩子當零食吃，都非常的不錯。喜歡的朋友們。趕快在家試一下吧。