菠蘿咕嚕肉，猶如Sunny般的味道！超簡單做法，炸肉丸超滿足！

製作步驟

1.菠蘿對半切，在切面上劃出長方形挖出菠蘿肉，切塊備用。

2.裡脊肉切條狀，用刀背拍嫩後再切成3cm左右長的塊狀，放入鹽，蛋清，1勺料酒和薑汁拌勻，醃製15分鐘，取出均勻滾上澱粉，捏成肉丸狀。

3.鍋中油燒至六分熟，肉丸下油鍋炸至浮起，撈出瀝油放涼，再用中大火復炸金黃，撈出備用。

4.另起鍋放入少量油，下青紅椒塊翻炒至表皮變軟，盛出備用。

5.鍋內倒入薄薄一層番茄醬和適量糖，放入肉丸炒勻，再次放入青紅椒，加入菠蘿，大火翻炒到肉熟。

6.調一小碗水澱粉入鍋勾芡，再滴上幾滴檸檬汁，裝進菠蘿殼裡，開吃吧！