黃瓜別再炒了，試試這做法，酸辣爽脆，開胃又解膩，5分鐘搞定。

現在的天氣是一天比一天暖和了，所以就特別想吃點開胃小菜，剛好家裡還有之前買的黃瓜，便想用來製作這道清涼爽口又解膩的涼拌酸辣黃瓜，口感爽脆，味道酸辣，簡單又好做，還非常的好吃，幾分鐘就搞定啦，趕緊一起試試看吧。

【涼拌酸辣黃瓜】

【食材】：黃瓜2根、辣椒麵3勺、香菜2棵、香蔥2根、蒜末1勺、小米辣3個、生抽一勺、老抽半勺、蠔油一茶匙、米醋3小勺、白糖少許、花生米1小把、食用油適量。

【做法】

1、首先準備好所需要的食材：香菜和大蒜切成末、小米辣和香蔥切成段，辣椒麵用的是中粗的。

2、接下來，在炒鍋內倒入適量的食用油，無需油熱，直接將生花生米放入鍋內，用小火慢慢炸，切勿火大，將花生米炸熟成焦黃色時即可盛出備用。

3、接著，將黃瓜洗乾淨，先用刀將其拍碎，再斜著將黃瓜切成小塊，完成之後放入大碗中。

4、然後，我們來製作一下調味料汁：在小碗中依次加入：1勺生抽、半勺老抽、一茶匙蠔油、3勺米醋和少許白糖。

5、緊接著，把之前切好的配料：蒜末、香菜末、辣椒麵、小米辣和香蔥末全部放入碗中，用勺子給它們全部攪拌均勻。

6、之後，將調好的料汁倒入裝有黃瓜的碗中，用勺子給它們稍稍拌勻。（料汁無需全部倒入，可以根據黃瓜的用量來決定，以免吃起來會很鹹）

7、最後，將之前炸好的花生米全部放入大碗中，再次用勺子將其翻拌均勻，裝盤之後就可以開吃啦。（可以放入冰箱醃製一會兒，吃的時候提前取出，清涼爽口，開胃又解膩哦）

【小貼士】：

1、調味料的用量可以根據個人口味酌情添減，不太能吃辣的話建議少放辣椒麵哦。

2、製作好的酸辣黃瓜可以稍微放入冰箱冷藏醃製一會兒，以便更加入味。

3、炸花生米的時候切勿油溫過高，冷油冷鍋就可以，炸的時候切勿心急火大，以免炸糊喲。

天熱了，試試這道開胃冷盤，酸辣爽脆，開胃又解膩，5分鐘搞定。