說到鱸魚，大家腦海裡最有印象的應該就是清蒸鱸魚吧，其味道鮮美，肉質細膩，是大多數人都愛吃的一種魚類，鱸魚在中國已有上千年的食用歷史了，早在唐代的時候，著名詩人王昌齡寫的一首《趙十四兄見訪》詩中就有一句“忽憶鱸魚膾，扁舟往江東”的詩句，就是形容鱸魚的，由此可見，鱸魚的美名自古就流傳了下來，而且它還是中國四大名魚的其中之一呢。

鱸魚的價格也很是親民，是老百姓們都可以接受的，買上一條鱸魚帶回家將其燒烤或是清蒸都實則不錯，不過陽仔提醒一下大家，在購買鱸魚的時候一定要注意一些，千萬別傻傻的讓老闆幫你挑，因為老闆最喜歡顧客挑最不好的魚了，到時候買回家吃虧的可是你自己，聰明人買鱸魚時，只需記住“這3點”，老闆看了都誇你是行家！

第一：魚肚子脹的不能要

一般擺在攤位上的鱸魚，如果看到有肚子脹起來的鱸魚，圓鼓鼓的，這樣的魚是千萬不能要的，因為很有可能是在魚上市之前被餵了很多飼料進去，是老闆為了讓魚秤起來更重一些下的套路，所以不宜購買，要挑就挑那種魚身呈流線型，且外表富有光澤，魚鰓鮮紅的魚。

第二：“老齡魚”不能要

一般鱸魚的體重若是超過了一斤半的話，那這定是老齡魚無疑了，這樣的魚口感不好，肉質粗糙很難吃，若是用手按一下魚身會有凹陷且久久都不能恢復，那也是不新鮮的老齡魚，咱要挑就挑那些大小適中，且按壓魚身富有彈性的。

第三：魚尾發紅的不能要

鱸魚本就是天生的運動健將，它在海里的遊速很快，其肌肉特別發達，但它有個缺陷就是魚尾巴很容易受傷，所以，如果咱在買魚的時候若看見魚尾顏色泛紅的魚，那最好別買，因為魚尾若是受傷了的話，那是很容易染上細菌的，不宜選購。