現在人們吃的越來越好，生活也過得越來越精緻，但是在飲食上開始提倡粗，俗話說：吃米帶糠，吃菜帶幫兒。尤其吃雜糧更是一種時尚，因其較精米、白麵富含更多的膳食纖維與礦物質、維生素和微量元素的含量也更高。

更重要的是粗糧中的膳食纖維有益健康，能夠降低血糖、預防大腸癌，還能防止便祕，幫助控制體重。

家庭備雜糧

但是很多習慣了吃精米、白麵的人們一時還是接受不了，一是口感不好，又覺得不好消化，做起來麻煩，耗時太久，沒時間也沒精力，只能心嚮往之卻又敬而遠之。

我自己也是，曾經，我是把各種難煮的雜糧豆類統統打成粉，這樣更容易煮熟，覺得這樣一口下去所有的營養都喝進去了，方便快捷。其實這樣不好，粗糧打成粉之後，不易儲存。因為這些食物都含有微量的脂肪，打成粉之後，和空氣中的氧氣接觸面積大大增加，非常容易發生氧化、變質。而且顆粒變小非常容易消化吸收，升高血糖更快。

至從我發現電飯煲的五穀粥預約功能，便解決了這方面的煩惱，具體操作如下：

電飯煲預約

前一天晚上把各種雜糧抓上一點兒放到一起，這裡有個小竅門，因為多數雜糧即使煮熟後還是顆粒分明，口感很糙，所以，富含澱粉的豆類不宜超過一半，因為它們沒有粘性。而燕麥、大黃米、紫糯米、白糯米等糯性的食材至少要加一種，另外，為了增加香味和甜味兒，會加點兒花生、芝麻，紅棗或者葡萄乾之類的食材。這樣煮熟的粥口感粘稠香濃。米淘洗乾淨後，按照米的比例加好水後放電飯煲裡按保鮮預約功能鍵，我一般設定四個半小時，這樣的米粥非常軟爛，老人或者小孩兒都可以享用，不過，每家電飯煲效能不一樣，你可以根據自己家電飯煲的情況設定預約時間。操作好後就可以安心的睡覺去了，第二天會在睡夢中被滿屋子的粥香喚醒。為了感謝我的電飯煲，我親切的管她叫做田螺姑娘！

搭配好的雜糧

早上這樣的一碗香濃的粥下肚，同時補充了一晚上身體消耗掉的水分和營養，尤其冬天，喝下一碗熱氣騰騰的米粥，立即從頭暖到腳。不僅適於老人孩子食用，對於上班一族的你，也可以多睡一會懶覺！

熬好的雜糧粥

雜糧放久了比較愛生蟲，或者也沒有米香了，我一般買的時候會仔細觀察，如豆類看看有沒有太多的蟲眼兒，米要抓起來一把聞一聞，檢查一下有沒有酸敗的味道。另外，每次都少買，而且要放到陰涼通風處存放。