沙琪瑪也算是一款有童年記憶的零食了，從小吃到大，沒想到現在能自己在家做。利用簡單家常的食材，就能自己在家輕鬆製作了。而且想加什麼加什麼，想吃軟一點、脆一點都可以自己控制，而且更加健康衛生，比買的好多了。

今天就分享大家一個沙琪瑪的做法，按照這個配方和方法做，保證成功。香甜綿軟，甜而不膩，非常的好吃，製作也非常的簡單，食材家常，大家想吃的話也趕快自己動手做起來吧。沙琪瑪百分百成功的配方做法，很簡單，香甜綿軟，吃多少都不膩。

食材：300g麵粉、3個雞蛋、3g酵母、70g白糖、70g麥芽糖、20g清水、油。做法步驟：

第一步：碗裡打3個雞蛋，加上3g酵母用筷子攪拌均勻，使酵母化開，然後分次加入300g麵粉，邊加邊攪拌，攪拌成沒有乾粉的面絮，下手揉成偏硬的麵糰，蓋上蓋子鬆弛半個小時。

第二步：鬆弛好的麵糰不用揉，直接擀成一個厚度大約2毫米厚的大面片，藉助擀麵杖用刀切成5釐米寬的長條，撒點乾麵粉防粘，摞在一起，切成細條，儘量切得細一點，因為之後炸的時候會膨脹很多，切好之後撒上適量的麵粉防粘，抖散。

第三步：起鍋燒油，油溫六成熱下入麵條，麵條下鍋之後會立即膨脹飄起來，輕輕翻動一下面條，炸至微微發黃撈出備用。

第四步：另起鍋，倒上20g清水，70g白糖和70g麥芽糖，小火不停的攪拌，炒至冒小泡泡，繼續不停的翻炒，最終炒至顏色發紅，冒大泡泡就可以關火了，立即倒入炸好的麵條迅速翻拌均勻，還可以根據自己的喜好加上點葡萄乾、黑芝麻、花生碎等果乾，也可以不加，使每一根麵條都均勻的裹上糖漿。

第五步：將裹好糖漿的麵條倒到模具裡，壓緊實，稍微放涼之後脫模，切塊，然後等徹底晾涼就可以開吃了。

我們的沙琪瑪就做好了，香甜綿軟，吃起來一點都不膩，比買的還好吃，喜歡的話就趕快試試吧。