辣子雞的用料

雞胸肉1塊，幹辣椒段25克，花椒25克，香葉少許，料酒少許，鹽少許，老抽1勺，蠔油1勺，姜4片，芝麻少許，雞精少許

步驟1

來個食材大集合

步驟2

雞胸肉切小丁加入料酒、老抽、耗油、生抽、鹽、姜醃製30分鐘。

步驟3

醃好的雞胸肉五成油溫下鍋小火炸。

步驟4

炸至金黃撈出控油備用。

步驟5

另起鍋燒油

步驟6

加入生薑、大蒜爆香。

步驟7

隨即加入幹辣椒段、花椒、香葉。

步驟8

炒香

步驟9

加入控好油的雞胸肉翻炒均勻，加料酒調味。

步驟10

出鍋啦，瞬間勾起食慾呢。