好友經常跟我聊起，要當好家庭裡的主廚真的是太難了，經常會為一日三餐發愁？上頓吃了就不知道下頓做啥吃，逛菜市場發現一年四季都是那些常菜。

我跟她說，要說我們的生活飲食，本來就離不開家常菜，其實家常小菜製作都非常簡單，稍微用點心思搭配一下，就能做出一道顏值很高的下飯菜。

就拿韭菜來說，春天的韭菜好吃又百搭，今天我用了三種最常見的小菜，韭菜、千張、胡蘿蔔隨便炒一炒，出鍋後一盤不夠吃。

春天就應該多吃蔬菜，但如果只用一種菜做一盤的話，就顯得太單一了，看起來就沒有啥食慾，所以我就喜歡用幾種不同顏色的蔬菜搭配一起炒，這樣既好看又有食慾，還更營養，一舉多得啊。

食材：韭菜、千張、胡蘿蔔

配料：蒜瓣

調料：植物油、食用鹽、味極鮮

步驟一：將新鮮的韭菜擇乾淨之後放到清水裡面漂洗乾淨，再切成小段，韭菜裡面一般都會夾雜著青草，所以在洗的時候要注意哦

步驟二：把胡蘿蔔削皮之後洗乾淨，再切成蘿蔔絲。

步驟三：千張先用清水洗乾淨， 再對摺捲起來切成絲，然後從中間碼一刀，如圖所示。這樣切好的千張絲就不會太長，吃的時候就比較好夾。

步驟四：起鍋燒熱倒入適量的植物油，油溫六成熱時，先把切好的蒜瓣倒入鍋中爆香。

步驟五：接著把切好的胡蘿蔔絲倒入鍋中翻炒，炒至微軟。

步驟六：再把千張絲倒入鍋中，同胡蘿蔔絲一起翻炒均勻，大概炒一分鐘的時間。

步驟七：接著再把韭菜段放入鍋中一起翻炒。

步驟八：韭菜段入鍋之後，再加入一勺鹽，一勺味極鮮。

步驟九：將所有的食材翻炒均勻入味，這道美食就做好了。

1，洗韭菜的時候要摘除根部發黃的爛的韭菜，並且要注意將裡面的雜草挑出來。

2，因為胡蘿蔔是生長在泥土裡面的，所以我們在做菜吃的時候，最好是將皮削掉。

3，整塊千張捲起來切成絲之後，從中間碼一刀，這樣切好的千張絲就不會太長，吃的時候就比較好夾，切好之後放到開水裡面泡一下，去掉一些豆腥味。

家常小菜製作都非常簡單快手，稍微用點心思搭配一下，就是一道顏值很高的下飯菜。這樣的美食特別適合家裡的小朋友們吃，撞色能夠激起孩子的食慾，簡單快手又特別適合上班族的媽媽們，花很少的時間做出孩子們愛吃的菜。