哈嘍大家好我是老左，今天用玉米麵給大家分享一個80年代最長吃的玉米餅做法，發麵不放酵母泡打粉，比加麵粉還好吃。

做法：

1，準備好500克的玉米麵一半用250克的開水燙麵隨倒隨攪拌成小面絮，開水燙麵更容易消化口感更好，另一半用100克的涼水和麵

2，攪拌成面絮之後下手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方自然發酵，大約需要10個小時，也就是早上發麵晚上才可以用

3，玉米團自然發酵好之後加入一點小蘇打去除發酵的酸味，下手把小蘇打完全的揉進面中

4，取出玉米麵擠整理成橢圓的大面擠放入平底鍋中烙上3分鐘

5，烙至底部定型微黃倒入一碗清水蓋上蓋子小火煎至水變幹

6，水乾後玉米鍋餅就做好了，金黃看著就很有食慾，去掉玉米餅周邊殘留的雜質就可以享用了

喜歡這種做法的家人們記得收藏哦！