茼蒿和木耳放一起，沒想到如此好吃，開胃下飯，比吃魚吃肉還過癮，好吃

茼蒿黑木耳炒肉

食材：茼蒿、瘦肉、彩椒、泡發的木耳、薑片、蒜片、蔥段、鹽、雞粉、料酒、生抽、水澱粉、油

1、 木耳撕成小塊，彩椒切絲，茼蒿切段，瘦肉切片

2、 肉裝入碗中，加鹽、雞粉、水澱粉拌勻，倒入適量油醃製十幾分鍾

3、 鍋中倒水，加鹽，倒入木耳攪拌聚雲，焯燙一會兒

4、 倒入彩椒攪拌均勻，煮半分鐘斷生後撈出，瀝乾待用

5、 起熱鍋燒油，放入薑片、蒜末、蔥段爆香，加入肉片炒至變色，淋一點料酒，炒勻提味

6、 倒入茼蒿翻炒片刻，加一點點清水，快炒至熟軟

7、 放入彩椒木耳翻炒勻，加鹽、雞粉、生抽炒勻調味

8、 倒入水澱粉勾芡，盛出裝盤

小技巧：木耳用米湯浸泡後再烹調，口感更棒！

豆豉鯪魚油麥菜是用豆豉鯪魚、油麥菜製作的一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。

豆豉鯪魚油麥菜

做法

1.油麥菜洗淨切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鯪魚罐頭開啟

2.將魚放在盤子裡，用筷子將魚直接撕成條，撿去中間的魚刺不要

3.鍋內放少許油，放蒜末爆香

4.放入豆豉鯪魚稍稍翻炒一下，然後放入油麥菜

5.一定要大火快炒，油麥菜一變成翠綠色的話馬上關火。

肥腸豆腐煲是由於豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用，還有治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用。

肥腸豆腐煲

材料：豆腐、豬大腸、植物油、白豆蔻、醬油、蒜苗、鹽、姜、八角、雞精、冰糖

做法：

1、把姜洗淨切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗淨切段

2、肥腸切段，豆腐切塊，用開水過水，撈起瀝乾水分

3、熱鍋涼油加薑片辣皮子八角白蔻炒出香味

4、加肥腸，料酒，醬油

5、味級鮮翻炒均勻，加水一起大火燒開，轉小火燉到肥腸酥爛

6、加入豆腐少許鹽一起燉，燉至豆腐入味

7、加蒜苗大火收汁即可。

肉絲千張炒韭菜是一道簡單的家常美食，製作原料主要有裡脊、千張、韭菜等，營養豐富，老少皆宜。

韭菜千張炒肉絲的做法

1.千張切絲，鍋中倒入適量清水，煮沸後調入小半勺食鹽，然後倒入千張絲焯煮2分鐘左右;

2.將焯好的千張清水過濾，然後將韭菜洗淨切段,豬肉切成肉絲，青椒切斜刀塊，生薑切成薑絲備用;

3.起鍋，鍋內倒入適量食用油，油熱後倒入薑絲，炒至邊緣微焦;

4.再繼續倒入肉絲，調入少許食鹽，翻炒至變色;

5.繼續倒入千張絲，翻拌均勻; (千張絲差不多已經熟了，無需過度翻炒; )

6.繼續倒入韭菜段、辣椒，翻炒至韭菜斷生;

7.倒入生抽、蠔油、鹽、雞精進行調味；

8.翻炒均勻即可出鍋；

蒸雞蛋是再簡單不過的一道家常菜了，但是雞蛋中加入了生蠔這一食材，就成了補鋅補鈣的最佳食譜了。生蠔又叫做海蠣子、牡蛤、蠣蛤。它的肉質細嫩，營養豐富，是一種高蛋白低脂肪還易消化的海產品。

蛋羹蒸生蠔

做法：1、生蠔洗刷乾淨（可放料酒、鹽、胡椒粉醃，但我喜歡原汁原味味的）雞蛋和溫開水（同等量的）比例1:1，

2、混合蛋液和溫開水攪拌均勻，打勻後用篩過一遍倒入盤子裡，放入蒸鍋中火10分鐘，

3、等蛋羹凝固時將生蠔擺入蛋羹上繼續蒸4分鐘。撤上蔥花，淋上醬油加入油的混合液提鮮，完成！

木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。

木須肉

食材：豬裡脊肉、黃瓜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋、料酒、香菇辣醬、蠔油、鹽、白糖

製作過程：

1、豬裡脊肉洗淨切片，放入鹽、料酒、蛋清用手抓勻，放入少許山芋澱粉再次抓勻，淋上食用油抓勻醃製半個小時備用；

2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切片，木耳泡發洗淨備用；

3、熱鍋倒油，放入蛋液炒成蛋塊盛出；

4、另起油鍋，放入醃製好的裡脊肉翻炒變色，放入姜蒜繼續翻炒，倒入料酒、香菇辣醬、蠔油翻炒入味；

5、放入黃瓜片、木耳、胡蘿蔔片翻炒均勻，加入雞蛋塊翻炒三分鐘，加入鹽、白糖翻炒均勻即可。