乾煸有機花菜

用料：有機花菜半顆（250克）、五花肉片10幾片（50克）、老乾媽豆豉醬、蔥薑蒜若干、青紅椒若干（各1/2個）、胡蘿蔔片10幾片（1/4個）、雞精；

做法

1.炒鍋燒熱，倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至變色,噴入少許料酒；

2.下入老乾媽豆豉醬翻炒均勻；

3.下入花菜和胡蘿蔔翻炒均勻；

4.全程大火翻炒，花菜炒一分鐘左右下入青紅椒翻炒均勻；

5.撒入雞精和蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤即可；

蘑菇炒肉

食材：蘑菇400克、五花肉300克、大蔥1根、生粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量

做法：

1、蘑菇清洗乾淨，切片

2、熱鍋，加入少許食用油，倒入五花肉，爆香

3、將炒好五花肉盛出，鍋裡留油，蘑菇倒入。加少量水，將蘑菇翻炒熟，（水不能加多，蘑菇炒後出水量很多）

4、將五花肉倒入，稍微翻炒一下

5、提前調製好醬料。將澱粉，蠔油，生抽，鹽加入碗中，加入適量清水拌勻

6、將醬汁倒入，翻炒均勻

7、加入大蔥段，炒勻即可。

豉香牛肉

製作方法：

1、熟的原味牛肉 500克 蒜苗 200克 紅椒 50克 薑片、蒜片、豆豉、幹辣椒段適量

2、把牛肉切片，蒜苗改刀成斜段，紅椒切斜段。

3、鍋中燒油，放入薑片、蒜片、豆豉、幹辣椒段爆香。開大火放入蒜苗、紅椒翻炒，然後倒入牛肉，沿鍋邊淋生抽少許，隨即快速翻炒1分鐘後出鍋。

酸辣藕丁

食材：藕1節 香蔥1棵 油適量 鹽適量 白醋16g 老抽5g 白砂糖20g 幹辣椒3個 青尖椒半個 紅尖椒半個 水澱粉20g

做法：

1、藕切1釐米左右的丁，沖掉上面的澱粉

2、水開放入藕丁焯水1分鐘，藕丁撈出到冷水中

3、白醋、糖、鹽、老抽調勻

4、幹辣椒、香蔥、青紅尖椒切小段

5、鍋裡放入油小火爆香乾辣椒

6、放入藕丁炒半分鐘，放上料汁炒勻

7、放入香蔥、青紅椒炒半分鐘

8、加入水澱粉炒勻就可以了。