哈，很久沒有吃這麼好吃的菜了！

今天中午的4個菜，我覺得很滿意，紅燒排骨燉土豆，順便滷了個蛋，白玉菇炒茼蒿，蔥爆牛肉，番茄金針菇肉片湯，每個菜都喜歡，太好吃了！

不僅好吃，做法也很簡單，一家三口吃得精光。

唯有紅燒排骨留了一點點湯汁，也捨不得倒掉，晚餐加幾顆油豆腐，燜煮了一鍋蜜汁油豆腐，好吃得不得了！

尤其是這個紅燒排骨，軟而不爛，自動脫骨，好吃入味！

其中的土豆軟糯而不碎，隱隱還帶著一點甜味，入口即化，非常美味！

土豆與排骨，本來就是絕配！

再來個滷蛋，那真是絕上加絕了，味道一級贊啊！

滷蛋切開，蘸點排骨湯，太好吃了！

經過半小時慢煲的蛋白，韌韌的，特別有味道，裡面的蛋黃，這麼久，卻也不見得老，總之，好吃到想哭啊！

吃肉的同時，自然是要來一盤春天的蔬菜！

蒿菜，我們全家都喜歡，自帶清香，味道鮮美，加點蒜蓉，更是香氣撲鼻！

今天炒的時候，隨手加了幾根白玉菇，綠白相間，好看又好吃，喜歡！

大蔥，貌似人人都知道我愛吃，加點牛肉一起炒，滑滑的，鮮鮮的，超級美味！

不過，貌似這1顆大蔥有點大，顯得牛肉有點少。

哈哈，誰爆誰都不重要，反正挺好吃的。

最後，鮮湯來一碗——番茄金針菇肉片湯。

醃製過的牛肉片，加入到煮好的番茄湯中，滾一滾，一碗快手鮮湯，即可出鍋！

成塊的牛肉如果燉著吃，要燉很久。我喜歡切片煮湯，又快又鮮美，開胃又潤腸，春夏季節，特別喜歡吃！

其實，這些菜都很簡單，個個都是快手菜。

下面說下做法，保證你一看就會！

首先，紅燒排骨要1個小時，所以，煮飯前先把它用砂鍋煲起來。

排骨加冷水，煮開焯下血水。

放入小砂鍋中，加入足量的水、薑片、大蒜、生抽2勺，老抽1勺、較多的黃酒和少許冰糖，大火煮開後，小火慢煲。煮開後大約1個小時。

燉排骨的時候，準備其它食材。

金針菇洗淨，切段；蒿菜洗淨，切段；大蔥洗淨，切滾刀塊；白玉菇切段；牛肉切片，加鹽、料酒、醬油和少許澱粉醃製；煮2個白煮蛋，剝去殼；番茄切小塊。

土豆去皮，切滾刀塊。

剝好的白煮蛋，表面劃幾刀，半小時候放入砂鍋中。

在最後20分鐘，把土豆塊也放入砂鍋中。

最後幾分鐘，開啟砂鍋蓋，大火收汁。

燉排骨的時候，千萬不要閒著，間隙性地做菜。

雪平鍋加少許油，放入番茄，小火翻炒出汁。好的番茄入鍋即化，很容易出汁的。

加入白玉菇翻炒一下。

加適量水煮一會兒，加鹽調味。

大火，放入肉片，用筷子迅速攪拌，看到肉片變色，即可關火，上桌！

接下去炒第二個菜。

熱鍋熱油，加入牛肉翻炒，變色即關火，盛起備用。

鍋內加油，加入大蔥翻炒，加鹽和料酒調味，至大蔥變軟。

我喜炒得熟一點，還加了一點點水。

最後加入炒好的牛肉，翻炒均勻即可，第二個菜也很快上桌了。

最後一個菜。

鍋內加油，小火爆香蒜末，加入菌菇翻炒。

加入蒿菜翻炒。

蒿菜會出汁，所以全程不用加水哦，只需加鹽調味，很快就可以出鍋。

最後，所有的菜齊了，開吃！