茄子兩個，瘦肉60g，姜兩片，剁椒一勺，胡椒粉兩克，蒜兩瓣,蔥兩顆，生粉兩克，鹽1g，雞精兩克，生抽兩勺，蠔油一勺，醬油半勺，香醋2勺

瘦肉剁成肉末，加一勺生抽，一克胡椒粉攪拌均勻醃製20分鐘

蔥，姜，蒜切末，剁椒一勺備用，取一個小碗，倒入生抽，老抽，蠔油，香醋，鹽，雞精，生粉和清水調成魚香汁

茄子洗淨切條，鍋內熱油，下茄子大火油炸變軟，撈出控油備用

鍋內留油，下肉末炒散煸香，再加入蔥薑蒜和剁椒炒出香味，倒入茄子翻炒均勻，再倒入調好的魚香汁燜煮三分鐘，出鍋撒.上蔥花即可

《土豆紅燒雞》又是一道超級下飯菜~~~看著就流口水了~~~

三黃雞500克、土豆250克

食用油3勺、鹽少許、白砂糖半勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、料酒1勺

薑片、蒜頭、蔥、八角、花椒、幹辣椒、紅青辣椒

雞切塊沖洗乾淨晾乾水分備用，土豆、辣椒切好備用

調好醬汁碗中加入鹽少許、白砂糖半勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、料酒1勺攪拌均勻備用在鍋里加入3勺油，把雞肉加入，接著把土豆塊、薑片、蒜頭、蔥、八角、花椒、幹辣椒、倒入調好醬汁，蓋上鍋蓋燜煮16分鐘左右

最後收汁的時候把青紅辣椒放入炒2分鐘即可

《油燜大蝦》大蝦這樣做，也太好吃了吧!

蝦肉營養豐富，蛋白質要比魚蛋奶高几倍。脂肪含量低，肉質鬆軟鮮美，還可以健胃消食。油燜大蝦，鮮鹹入味，真的很美味。

大蝦洗淨去蝦槍蝦鬚，開背去蝦線。再次洗淨。

鍋中熱油，放入大蝦翻炒變紅，加入生抽翻炒均勻，加入料酒翻炒幾下。加入鹽雞精翻炒均勻(當然不吃雞精可以不放)

最後放入蒜片翻炒出香味，關火放入切好的香菜碎翻炒均勻。

喜歡吃辣的話，在油熱後放入幹辣椒段炸香，這樣在放入大蝦翻炒。味道立馬提升了。我們家裡有娃吃飯，所以沒有放辣椒，但是我本身是很喜歡吃辣的，但沒辦法，要跟著孩子吃。

《可樂雞翅》如果你第一次做，那我把很簡單的做法今天分享給你

蔥， 蒜頭、可樂， 雞翅， 料酒 ， 生抽，老抽。

鍋中加適量油，再加入切好的蒜頭，炒一小會， 加入雞翅，一起翻炒一會， 加入一勺料酒, 一勺生抽，半勺老抽，炒一小會，加入半瓶可樂，再翻炒一會， 鍋蓋.

上燜著讓其收汁( 過程中了開鍋進.行翻炒，避免粘鍋)。等其剩一點汁時加入切好的蔥粒，炒一小會則可出盤了。

《超級美味的小筍乾炒臘肉》

小筍乾100克，臘肉200克，大蔥，蒜，剁椒適量

小筍乾提前一天泡水，中途多次換水直至泡軟，吃之前煮5到10分鐘，切段備用

煮好的臘肉切片備用，大蔥切段，蒜切片備用3，臘肉放鍋裡煸出油，鍋裡放適量油加入大蔥蒜片炒香倒入筍乾一起翻炒至八分熟，放入醬油剁椒炒翻炒，加少量水燜一下更入味，最後大火收汁加鹽調味出鍋。

這菜真的太下飯了，減肥者不要輕易嘗試！一頓吃五碗！