別總饞韓劇裡的炸醬麵，做法超級簡單，教你一種簡單的炸醬配方

麵條是南北方人都喜歡吃的食物，而且下面條也非常的方便，早上幾分鐘就可以搞定一份麵條了。麵條的種類也有很多，裡面能新增其他的食材，這樣做出來的麵條營養更足，而且吃起來的口感也會更好。比現在天要推薦的就是炸醬麵，看著就流口水了。特別是韓劇裡的炸醬麵，做法其實特別的簡單！被南韓人演繹的像什麼似的，無語了都！

雖然是簡單的一碗炸醬麵，但是吃起來的口味不比其他菜差，裡面除了麵條之外還有炸醬，所以非常的開胃，我一頓就能吃下去一大碗的炸醬麵。看起來是挺複雜的，但是做起來一點也不難，準備好主要的食材，然後掌握烹飪的步驟就可以了，很多吃貨自己已經會做了。

【菜名】炸醬麵

【配料】五花肉，大蔥，料酒，醬油，甜麵醬，幹黃醬等

【烹飪步驟】

1、首先還是要備齊所有的食材和調料，這道麵條主要的不僅僅是食材，食材麵條就搞定了，關鍵是要各種調味料，還有醬料，這樣才能做出來好味道的炸醬麵。

2、肉要買五花肉，而不是全瘦肉，肉洗乾淨之後要切成小丁，記住是切成小肉丁，不是那種大的肉塊，雖然有點麻煩，但是耐心的切成丁，這樣在熬製的過程中更好和醬汁融合。切好之後的肉放在盤子裡面備用。

3、肉丁切好洗淨之後就要炒了，豬呢比好炒菜的鍋，在鍋裡新增適量的食用油，油量也不要太多了，因為五花肉在翻炒過程中本身也會出油。油溫加熱之後將肉丁加進去翻炒，記住是用小火溫油來翻炒，不要用大火，要不然肉丁容易炒焦了。

4、肉丁炒的差不多時開始新增調味料，根據自己的口味新增適量的料酒，蔥薑蒜，蔥薑蒜提前就要洗淨切好。繼續的炒到肉丁變色後加入幹黃醬，再加入適量的甜麵醬，然後一起攪拌均勻。

5、攪拌均勻之後要加水，但是不要加太多了，差不多就可以了。再新增幾塊冰糖提味，但是冰糖的多少要看自己的口味，喜歡甜食的話可以多加幾顆冰糖，要是不喜歡就少加，或者是不加也可以，沒有特別的限制。另外加了冰糖之後湯汁也會變得更加濃郁粘稠。

6、接下來的步驟很重要，要調到中火，然後用鍋鏟順著一個方向不停的攪拌，這樣會更加的均勻。最後大概需要熬十分鐘，但是在熬的過程中也不要走開，防止會糊了，這樣熬好之後就可以關火了，這樣醬就熬好了。

7、這個時候可以去煮麵條，準備好適量的麵條，這個麵條在超市就可以買到。可以選擇那種空心面，另起一個鍋，鍋裡要倒入適量的水，水燒開之後將準備好的麵條下進去，煮好之後的麵條撈出來。

8、將麵條撈在大碗裡面，接著是將之前熬好的醬加在上面，還可以加一些蔬菜，比如洗好黃瓜切成絲加在上面，還可以煎一個雞蛋放在上面，根據自己的喜好口味來決定就可以了，這樣一碗美味的炸醬麵就做好了，光看著就要流口水了。

【烹飪貼士】

1、炸醬麵裡面的蔬菜也很重要，可以根據自己的喜好來新增，比如豆芽，芹菜，黃瓜等都可以，要挑新鮮的菜，新鮮的菜水分和營養都會更足，沒有特別的限制，不加也可以。

2、炸醬麵所需要的調味料比較多，所以在熬醬之前就要將這些食材都備齊了，要不然熬醬時發現少了哪種食材，然後又要重新花時間去準備，可能會影響到醬料的口感。而且備齊食材之後也會更加方便。

【文案編輯】兔子

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