對於為什麼自己買的大骨頭要10幾元一斤，而自助醬骨頭店，只要29元一位就可以隨便吃的事情，遊記還是有一點了解的，因為我本人就是經營餐飲行業的，平時對於肉食品的進貨渠道也是多有研究的。

其實，如果要達到29元，醬骨頭無限供應，仍然有很多購買渠道，可以做到的。其中，最著名的購買渠道是進口渠道。不要以為其他國家只會出口一些簡單的肉類產品來了，就像這些大骨頭一樣，他們不喜歡吃的肉食品，也多是他們出口的主要物資。

因為國外的大多數國家都不吃大骨頭，實際上，並不是說他們不吃大骨頭，而是不想用手抓住大骨頭啃。感覺會有損他們斯文一樣，這對國外的那些人來說，就有點不太美觀了，所以國外的大部分人，只會吃些排骨類的，比較好下口的小骨頭

剩下的大骨頭丟了實在太可惜了，因此也一起跟著出口了。在我們國家，由於生活條件的普遍改善，我們開始注意飲食，而不是再像以前。只要是肉食品，能吃的就通通吃掉，所以這些到了我們國內的大骨頭，購買的人數也就大大減少了。

而這些進口渠道商們，又不願意剛進來的大骨頭就開始降價處理，所以只能把這些大骨頭一直儲存在冷凍庫裡了，在加上合約的約定，要不定期的進貨，所以冷凍庫裡的大骨頭，就會越來越多了，其實這些進口渠道商們，也不是想進大骨頭的

但是，國外的出口渠道商卻精明，他們會清楚地告訴您，不要僅僅考慮進口可以賺錢，賣得好的肉，比如這些不易處理的大骨頭，您還必須購買，其實這就是傳說中的搭配銷售了，而那些經營我們國內進口渠道的人，為了不放棄大筆利潤，一定會同意這一要求。

但冷凍庫裡的大骨頭，越來越多了怎麼辦，這時候這些進口渠道商們，就為了收回一些小成本，開始對冷凍庫裡的大骨頭，進行便宜大甩賣了，也就是傳說中的清庫存了，這個時候的大骨頭價格，估計只有原來的1/3左右了

在收到訊息的骨店裡的，它會抱著節省成本的心，急於大量購買，如果購買量達到一定標準，則有可能降低其批發價。其實不管是進口渠道商，還是本土渠道商，最後的庫存貨，多會以這樣的方式處理掉的。

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